在所有的魚類中， 秋刀魚的蛋白質是排在第一位的， 我喜歡將秋刀魚煎著吃， 秋刀魚的肉質比較鮮嫩， 刺少， 做法也比較簡單， 搭配青紅辣椒或者蒜苗就是一道非常美味的下飯菜， 用砂鍋做這道菜， 味道更是贊哦。
感謝@新浪的活動， 這次的食材都非常的高大上， 快遞到家， 裡面的冰塊都還沒有融化呢， 感謝@美國駐瀋陽總領事館農業貿易處， 讓我們品嘗到這麼美味的食材。
主料 秋刀魚2條
輔料 油適量 鹽適量 蒜苗2根 紅辣椒2個 剁辣椒1勺 薑少許 蒜幾瓣
過程：
所有的食材準備好
秋刀魚清洗乾淨後切成段
將內臟去掉後， 清洗乾淨後。
配料切好
酒精鍋內膽用薑片均勻地搽拭一遍後放入少許油
將秋刀魚塊排列進去， 轉小火慢慢將魚兩面煎黃
淋入少許醬油
倒入剁辣椒，和紅辣椒片
淋入少許水，蓋上蓋子燜煮五分鐘左右至魚肉熟透
開鍋，將蒜苗放進去
加入適量鹽，稍微翻拌
鍋裡放入酒精塊，點燃，將酒精鍋內膽放在上面，一起端上桌即可，邊加熱邊吃，熱乎乎的哦。
小貼士
1、秋刀魚在被捕捉之後是需要馬上凍起來的，否則腐壞之後，魚肉會變質。因此，我們平時買的魚都是冷凍的。速凍過後的秋刀魚，只會在細胞內形成極小的冰晶，營養價值不會流失。
2、秋刀魚中的主要成分是蛋白質，它的蛋白質含量是所有魚中的第一名。秋刀魚中含有豐富的維生素B12與維生素E。秋刀魚既可治療貧血，又有防止衰老的功效，患有胃弱、食欲不振、虛弱體質的人適宜常吃秋刀魚。
3、秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪，對夜盲症有很好的預防效果。
4、秋刀魚切成段後在去內臟，不會破壞魚的完整，
淋入少許醬油
倒入剁辣椒，和紅辣椒片
淋入少許水，蓋上蓋子燜煮五分鐘左右至魚肉熟透
開鍋，將蒜苗放進去
加入適量鹽，稍微翻拌
鍋裡放入酒精塊，點燃，將酒精鍋內膽放在上面，一起端上桌即可，邊加熱邊吃，熱乎乎的哦。
小貼士
1、秋刀魚在被捕捉之後是需要馬上凍起來的，否則腐壞之後，魚肉會變質。因此，我們平時買的魚都是冷凍的。速凍過後的秋刀魚，只會在細胞內形成極小的冰晶，營養價值不會流失。
2、秋刀魚中的主要成分是蛋白質，它的蛋白質含量是所有魚中的第一名。秋刀魚中含有豐富的維生素B12與維生素E。秋刀魚既可治療貧血，又有防止衰老的功效，患有胃弱、食欲不振、虛弱體質的人適宜常吃秋刀魚。
3、秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪，對夜盲症有很好的預防效果。
4、秋刀魚切成段後在去內臟，不會破壞魚的完整，