小時候家裡窮， 沒有啥好東西吃， 老媽為了給我解饞就給我做這東西吃。 不過沒有今天這麼多的配菜， 而且用的不是大白饅頭而是苞米面跟地瓜面的饃饃， 直到現在， 我依然非常喜歡吃。
這道美食操作簡單， 做起來快， 又當飯又當菜， 營養還豐富， 非常適合早上當早飯， 或者一個人在家的時候做著吃！
準備好兩個饅頭（或者餅子更好吃， 愛吃粗糧的絕對上癮）， 可以做兩個人的飯量， 把饅頭切成條。 平時我都用剩下的饅頭來做。
鍋裡打三個雞蛋， 煎成雞蛋餅， 注意要翻面使兩面都能受熱， 這樣更有筋道。 出鍋後切成條。
鍋裡倒豬油（豬油炒出來的菜香， 並且非常適合這道炒饅頭）， 加蔥花， 撒入食鹽， 爆炒出香味。 加入饅頭條， 火腿腸，
快要出鍋時， 放入雞蛋條， 翻炒均勻即可出鍋。
就是這樣一道做法十分簡單的炒饅頭， 味道卻非常的好。 饅頭吸收了豬油跟蔥花的香氣， 吃起來香氣十足。 早上再搭配一碗稀飯， 簡直堪稱完美的早餐！