“多年的茶山實戰經驗和經歷，
請大家要相信， 好茶葉一定是源於工藝和生態。 ”
——非著名茶人陳曉雷
喝到一款好的普洱茶， 我們會有滿口生津的感覺， 但有些人會有一種感覺， 茶喝的越多， 卻越感覺口渴， 這是為什麼呢？
1.茶多酚引起的乾澀
茶葉中含有多酚類物質， 這種物質入口會在舌頭上形成一層不透水的膜， 讓舌頭發幹、發澀。 這層膜破掉之後， 便轉化成了大家常見的回甘， 這也是一種好茶的標誌。 同時， 這種狀況一般也會在茶多酚含量較高的茶類比如綠茶、生普等往往會更加明顯。
2.飲過熱的茶
愛喝茶的朋友們都知道， 茶不宜熱飲， 除了會使口腔、食管、喉嚨等產生一定的傷害， 同時還會產生一種乾澀感。 一般來說， 喝茶的最佳溫度應該保持在50°C-60°C之間。
3.喝高火烘焙的茶
茶類中， 以綠茶、白茶最涼， 紅茶、黑茶、熟普茶性相對溫熱。 而烏龍茶屬於焙火茶， 需要一段時間退散火氣， 如果飲用“火氣”未退的茶， 會有口乾舌燥之感。
除去茶葉因素， 還有可能是飲茶者的體質原因， 或制茶工藝錯誤。
正常人的舌面有唾液滋潤， 使舌苔長期處於不濕不燥的狀態， 如果舌面長時間過於乾燥， 且喝水也感到口渴的話，
此外，
一款好茶，
除了有好原料，
還要有好工藝。
茶葉從攤晾、萎凋、殺青、揉撚到曬乾，
其中不管哪一個環節火候掌握不當，
都有可能造成品飲時的“鎖喉感”。
正所謂“三分原料， 七分工藝”， 同樣的原料， 如果採用了精巧的制茶工藝， 那麼這款茶口感也一定更佳。
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