茄汁裡脊
用料：
豬裡脊肉400克、澱粉50克、鹽1茶匙、蒜5瓣、料酒1湯匙、生抽1/2湯匙、番茄醬50克、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙、油、白糖1/2湯匙
做法：
1. 豬裡脊肉洗淨瀝幹，
2. 醃好的裡脊肉撒上澱粉抓勻， 並抖去多餘的澱粉。
3. 鍋內多倒些油燒熱， 下入裡脊肉炸至變色後撈出， 油重新燒至8-9成熱， 下入裡脊肉炸至金黃後撈出控幹油。
4. 另起油鍋， 下入蒜和蔥白部分爆香， 倒入適量番茄醬， 並調入少許生抽、白糖， 大火燒到冒泡時， 倒入裡脊肉翻炒均勻即可。
茄汁排骨
用料：
豬肋排、番茄醬、番茄、油、鹽、料酒、八角、生薑
做法：
1. 豬肋排斬成小段， 撒入生薑片、鹽， 倒入料酒醃漬20分鐘；番茄洗淨， 毛豆剝粒。 2. 鍋裡倒入適量油， 油熱後倒入肋排段小火煎炒至變色， 盛出。
2. 鍋裡留底油， 放薑片、八角爆香後倒入番茄醬， 適量多倒， 翻炒均勻， 讓番茄醬裹勻肋排。
3. 倒入切好的番茄、毛豆粒， 倒入適量清水， 燉制10分鐘， 撒入少量鹽， 小火燉制20分鐘， 大火收汁即可。
茄汁菜包
用料：
大白菜葉6片、蝦仁150g、番茄1個、雞蛋一個、海帶、蔥姜末、水澱粉、油、料酒、胡椒粉、白糖、鹽、雞精
做法：
1. 白菜葉放入開水中燙至六成熟， 撈出放入冷水中浸泡， 撈出晾乾。
2. 番茄去皮， 切丁；蝦仁洗淨去蝦腸， 切成碎末。
3. 蝦仁中拌入蔥姜末、水澱粉、料酒、鹽和雞精， 放進去一個雞蛋， 攪勻。
4. 鍋燒熱放入適量油燒溫， 倒入蝦仁末， 不停的攪拌， 直到把蝦仁炒散可。
5. 海帶用水浸泡， 洗淨， 切成長絲；晾乾的白菜葉， 切去白菜幫的部分。
6.把白菜葉放左手心， 右手用勺子往裡面放2勺蝦仁末， 把白菜葉周邊收起， 用大拇指和食指捏住， 形成個小菜包， 海帶絲繞菜包兩圈， 稍微用點力， 讓菜包邊緣都收在一起， 海帶打結， 放入碟子內， 放鍋上蒸5分鐘。
7. 鍋燒熱， 倒入切好的番茄丁， 放入少許鹽和白糖， 不停的翻炒， 直到炒成粘稠狀， 倒在蒸熟的菜包上即可。