不知道大家有沒有這樣的困擾， 每一天都在想， 今天做什麼？明天吃什麼？後天買什麼菜？
要是那天想偷偷懶， 同樣的菜做了好幾餐， 就會被抱怨“今天怎麼還是這個菜啊， 昨天不是吃過了麽？”
每天想著做什麼！真是超級讓人苦惱的一件事情！！
燴嘟給大家介紹一些簡單易做又健康營養的家常菜， 讓你一周都不重樣！！！
首先！排骨要買得好， 肥瘦均勻~食材買得不好菜就遜了一半…所以， 買一字排來做糖醋排骨就很很適合了， 輕鬆無壓力， 自在不塞牙~
步驟：
把所有材料備齊， 冰糖、白醋、料酒、生抽、排骨。
燒一鍋水， 把排骨放進去滾一滾， 當做給它洗禮有沒有， 以此去掉血水和肉腥。 不用焯太久， 排骨忽然變白就可以了。
撈起濾幹水， 蓄勢待炒！
鍋裡倒點點點兒油， 把排骨倒進去翻炒一下， 別小手一抖就油倒多， 因為本身排骨油脂已經夠豐富， 你給點陽光它就燦爛了的， 炒到顏色金黃就OK了~
注意不要炒太久， 不然口感會很老~
現在， 到了團結就是力量的時刻！前面所提到的黃金比例， 就是按照比例把之前準備好的調料一起加入炒好的排骨裡。
模特身材的黃金比例是九頭身， 那糖醋排骨調料的黃金比例是多少呢？來，
先放1勺料酒， 再放2勺醬油， 3勺糖， 4勺醋。 勺是普通的湯匙， 大概一勺是15ml， 如果你要用大大的湯瓢， 那……那我也沒辦法， 口味可以隨個人風格變化。
我習慣是用冰糖， 因為冰糖的味道比普通白糖更立體一點。
而且炒出來的糖色晶晶亮， 心飛揚~調料都放完之後， 就翻拌均勻。
隨後加入開水， 加到差不多沒過排骨的高度。 為什麼不加冷水？是因為加冷水會讓肉立刻收縮變硬！！！！
再加一小顆八角進去一起燜， 氣味會更香~
這道菜需要一小點的耐心， 加了水之後， 要開小火開小火開小火！燜大概30多分鐘， 蓋上鍋蓋。 燜的時候火千萬別太大， 不然水一下就幹了， 燒成一盆黑炭的時候，
水燜到還剩三分之一， 這時候就可以開大火收汁了。 收汁的時候要不停翻拌以免粘鍋~排骨顏色好不好看， 就看這一刻了！大概翻拌個一兩分鐘， 再加點點鹽進去， 不加也行。 排骨就可以出鍋了~如果喜歡顏色再深點， 可以加點老抽， 排骨天樂~
不需要任何ps， 顏色就很美了啦~搞掂出碟上桌！配上一碗潔白飽滿的米飯， 好開胃噠~多出的排骨汁， 拿來拌麵條也很好吃！
歡迎大家關注燴嘟美食， 明天我們會接著介紹一周不重樣的家常菜“麻婆豆腐”做法~