松鼠桂魚
材料：桂魚200克、 料酒2克、松子10克、胡椒粉少許、番茄醬10克、 植物油500克、濕澱粉40克 、食鹽適量、 食醋15克
做法：1.將桂魚去鱗、鰓、鰭、內臟，
2.用刀把魚背部的魚骨切掉， 注意不要把魚腹切破， 在尾巴處留一小截脊骨
3.桂魚去骨後， 皮朝下攤開， 用斜刀切成花刀， 刀深達肉的4/5， 不要切破魚皮， 在尾巴處開一個口， 將尾巴從刀口中拉出
4.將魚身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、濕澱粉少許塗勻
5.炒鍋上火， 燒熱後倒入植物油， 油熱至七成， 將桂魚蘸少許澱粉， 放油鍋中炸數分鐘
6.再將魚頭蘸上澱粉， 放入油鍋中炸， 炸至呈金黃色撈出， 將有花刀的一面朝上擺在魚盤中， 裝上魚頭
7.將松子放在油鍋中， 待熟後撈出， 放小碗中
8.炒鍋中留少許油， 放入少許清湯， 加食鹽、糖、番茄醬、食醋， 燒沸後， 用濕澱粉勾芡， 加入熱油少許推勻， 出鍋澆在魚肉上， 撒上松子即可
香芹百合釀蝦球
材料：芹菜、百合(鮮)、紅尖椒、鮮薑。 精鹽、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、雞精。
做法：1.買回來鮮蝦， 去殼去頭去除背上黑線， 清水洗淨， 之後清水燒開焯熟！
2. 百合昨夜提前泡好的， 鍋熱放油， 放入蒜片和大料爆香， 放入芹菜和百合， 炒到快熟再放入蝦仁！大火翻炒幾下。
3. 最後出鍋前只放入了鹽， 原汁原味。
杏仁炒荷蘭豆
材料：荷蘭豆， 杏仁， 蒜
做法：1、荷蘭豆摘去兩頭和筋， 清洗乾淨；
2、美國大杏仁適量備用；
3、蒜切成薄片；
4、鍋中油熱後， 放入蒜片炒香， 放入荷蘭豆翻炒變色；
5、放入美國大杏仁翻炒兩分鐘，
啤酒冰苦瓜
材料：苦瓜、啤酒、鹽、枸杞、白糖、橄欖油、雞精
做法：1.啤酒要冰鎮的， 苦瓜切成3mm厚點皮， 不能太厚也不能太薄， 放到玻璃瓶保鮮盒中。
2.加入啤酒將將沒過苦瓜即可， 放到冰箱冰鎮醃制30-60分鐘即可， 把啤酒控出來， 正宗的苦瓜啤酒就齊活兒了，
3.苦瓜中加入鹽和雞精適量和白糖適量， 最後加入橄欖油攪拌均勻， 撒上枸杞點綴即可， 如果不吃可放入冰箱繼續冰鎮醃制。