一杯茶， 不必像唐詩那般濃烈， 也不必像宋詞盛麗， 只需如魏晉隱逸之風那般， 清淡寂靜便可。
說起煮茶， 《紅樓夢》中曾有描繪妙玉給寶玉斟的一杯茶就是用雪水煮的。 水， 是妙玉5年前收的梅花上的雪， 共一甕， 總捨不得吃， 於是埋於地下， 如今開了甕。 寶玉細品過後， 清茶有味， 還有淡淡花香， 便賞贊不絕。 不得不感歎古人對生活的精緻態度讓人動容， 她們借助天地大美生活賦予更為獨特的魅力。
茶是溫和的， 內斂的， 不動聲色的。 因為無言是美， 內斂是美， 品茶不語是美。
當我們習慣了茶的淡泊和清靜後， 也許會忘了茶作為溝通交流的“和”。 “寒夜客來茶當酒”， 而即便是煮茶， 要在豪邁的方式下體現茶的美好， 也必然是有所講究。
烹雪
水是茶的靈魂， 即是煮茶， 茶與水的交融更為關鍵。 即便不能像妙玉一般收梅花上的雪水， 經年長存， 也需如陸羽所言：“山水上， 江水中， 井水下。 ”取漫流的泉水， 潔淨清爽， 帶有淡淡的礦物甜味， 這樣的水在與茶葉充分沸煮後， 茶湯色清味甜， 久煮而回甘不減。
香茶
並非所有的茶都適合煮， 物有天性不可違， 冬天最適合用來煮的茶， 需要選擇全發酵， 茶性甘醇濃烈的茶種——如普洱、紅茶和發酵白茶均屬此類。 曾試過上好的新會柑普， 投入老鐵壺中， 慢火煮了一下午， 一碗入喉馥烈甘香， 滿室茶果香， 美好溫暖得不可言喻。
喝茶， 是一段緣分的開始、見證。 在一盞茶的光陰裡， 與你相識， 相知， 談論風月， 休憩心靈。 喝茶， 其實就是人生豁達拿起與坦然放下的動作。
老壺
煮茶的壺， 耐煮透氣的陶壺、可分析鐵離子軟化水質的老鐵壺都是上乘選擇。 之所以要老， 是因為經過茶水滋潤的壺， 在時間一次次的歷程中，會溫潤，會熨貼，會將好的茶性帶給新的茶。老壺就跟桌旁的老朋友一樣，你不言語，它什麼都懂。
一個人心無旁騖的品茶，便能參破心中的執念。清茶以待靜者，淡茶以待明者，濃茶以待強者，好茶以待善者。
依偎著它的香氣，放逐著自己，讓自己的心身靜享片刻安寧。
濃也好，淡也罷，自有味道。
心源，本是一壺茶，包容百味，因吐納而常新，那些不可說的心事，便都放在這一盞茶裡。
茶爐
煮茶的爐中，小巧精緻的白泥爐最是喜人，小巧的設計，拙樸的外觀，不華麗也沒有多餘的地方，老實得讓人可以把這一壺茶放心地交給它，而風爐釜這樣的鐵器則是在冬日裡冷靜的存在，如是煮茶，還是竹爐湯沸火初紅的好。
時光不散，好茶不斷
煮一壺茶的時間，水的沸騰之初讓人驚奇，到耐心等待的茶與水煎熬，最後捧杯淡然品之，這未嘗不是一場關乎于人的修行，煮茶使茶除了修身養性，更多了幾分溫暖和歲月的意味。
Hi歡迎關注七茶文化，我們的願景“把生活泡茶情懷~~“帶你感受茶香帶來的幸福，實體店位址：杭州市上城區直吉祥巷62號
在時間一次次的歷程中，會溫潤，會熨貼，會將好的茶性帶給新的茶。老壺就跟桌旁的老朋友一樣，你不言語，它什麼都懂。一個人心無旁騖的品茶，便能參破心中的執念。清茶以待靜者，淡茶以待明者，濃茶以待強者，好茶以待善者。
依偎著它的香氣，放逐著自己，讓自己的心身靜享片刻安寧。
濃也好，淡也罷，自有味道。
心源，本是一壺茶，包容百味，因吐納而常新，那些不可說的心事，便都放在這一盞茶裡。
茶爐
煮茶的爐中，小巧精緻的白泥爐最是喜人，小巧的設計，拙樸的外觀，不華麗也沒有多餘的地方，老實得讓人可以把這一壺茶放心地交給它，而風爐釜這樣的鐵器則是在冬日裡冷靜的存在，如是煮茶，還是竹爐湯沸火初紅的好。
時光不散，好茶不斷
煮一壺茶的時間，水的沸騰之初讓人驚奇，到耐心等待的茶與水煎熬，最後捧杯淡然品之，這未嘗不是一場關乎于人的修行，煮茶使茶除了修身養性，更多了幾分溫暖和歲月的意味。
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