一到冬天， 很多菜都消失無蹤了， 不像春天， 各種各樣的野菜長滿了田野， 挎著籃子出去一趟就能挑回一大籃子， 回來涼拌清炒都好吃， 不過， 現在栽培技術發達了， 很多春季的蔬菜在秋季也能吃到了。
“順時而食”這句話雖然有道理， 但是擋不住我這饞嘴的舌頭啊， 總是喜歡在秋天嘗嘗春天的味道， 這不就忍不住去超市買了點馬蘭頭回來做菜吃， 剛好秋天的時候乾果豐收， 做上一道涼拌菜美滋滋。
這道菜結合了春秋季的兩樣特色美食， 味道鮮美， 幹吃和拌飯都是一絕， 下面來看看做法吧！
【馬蘭頭拌核桃】馬蘭頭、核桃、香油、
植物油、食用鹽、
白砂糖、雞精、
【步驟】買回來的馬蘭頭清洗乾淨備用， 生核桃碾碎備用。 可以用保鮮袋包好用擀麵杖碾， 很容易就碾好了。
馬蘭頭洗乾淨之後放入鍋中焯水， 不需要煮的太熟， 水開了即可出鍋。
馬蘭頭又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等。 馬蘭頭全身可藥用， 清熱解毒， 散瘀止血。
起油鍋， 放入碾碎的核桃， 煸炒一下， 熟了之後立刻撈出備用。 記得小火煸炒， 核桃很容易燒焦的。
核桃素來有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。 藥性平和， 能補腎， 固精強腰， 潤腸通便， 最主要的是核桃能補充腦補營養， 正在發育的孩子可以多吃， 提高記憶力。
焯水過後的馬蘭頭用刀剁碎放在碗裡備用， 也不用剁得太碎了， 剁得太碎吃起來口感也不是很好， 剁成如下圖這樣就夠了。 這對於刀功不好的兔兔來說真的是太好了。
將煸炒過後的核桃碎倒入裝有馬蘭頭的碗裡， 圖中的核桃碎有點焦了， 因為兔兔一邊煸炒一邊拍照有點來不及， 哈哈哈， 大家多擔待啊。
加入香油、白砂糖、食用鹽、雞精一起攪拌均勻即可。
一盤馬蘭頭拌核桃就做好啦，這樣一盤菜春秋合併，營養豐富，拿給孩子吃健腦補腎，是不可多得的營養菜品。
這樣一盤菜的成本不到20元，核桃只用了三個，雖然做法簡單，不過營養卻賽過很多滋補品，除了營養豐富，味道還很不錯。
這拌菜不管是幹吃還是拌飯都很好哦，兔兔喜歡用勺子一勺一勺盛在碗裡拌飯吃，清爽又美味，喜歡的人趕緊動手起來吧！
今天的菜譜就分享到這裡，
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加入香油、白砂糖、食用鹽、雞精一起攪拌均勻即可。
一盤馬蘭頭拌核桃就做好啦，這樣一盤菜春秋合併，營養豐富，拿給孩子吃健腦補腎，是不可多得的營養菜品。
這樣一盤菜的成本不到20元，核桃只用了三個，雖然做法簡單，不過營養卻賽過很多滋補品，除了營養豐富，味道還很不錯。
這拌菜不管是幹吃還是拌飯都很好哦，兔兔喜歡用勺子一勺一勺盛在碗裡拌飯吃，清爽又美味，喜歡的人趕緊動手起來吧！
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