一、油淋辣椒
食材：青紅椒 八個、蒜 四瓣、老乾媽 兩勺
做法：
1、青紅椒洗淨擦乾， 去蒂， 對半切開， 挖去辣椒籽。 小心一點， 弄到手上會辣手。
2、熱鍋熱油， 一定得油足夠熱， 冒煙了再入辣椒。 之前得把辣椒擦乾不然會濺油。
3、中小火把辣椒煎到表面起皮， 微焦， 變軟。
4、看情況補油， 辣椒撥一邊， 放蒜粒爆香。
5、入適量鹽， 生抽， 兩勺老乾媽， 大火翻炒片刻即可起鍋。
二、涼拌毛肚
食材：毛肚、黃瓜、醋、糖、生抽、蔥薑、油
做法：
1、毛肚修整一下大小， 焯水。 撈出放涼。 倒進去適量的醋， 白糖， 一點點生抽， 攪拌。
2、黃瓜切段， 拍開。 放在盤子底部。 把剛剛拌好的毛肚放上去。 調料也全部淋上去。 放一點老乾媽， 剪一點蔥花。
3、熱油， 放薑絲， 煎到薑絲焦黃， 油冒煙， 然後把油澆在蔥花上， 薑不要放上去。 味道馬上出來了。
三、甜甜蝦
食材：蝦、醬油適量、糖適量、食用油適量、白飯一鍋
做法：
1、把蝦洗淨， 有時間的話剪掉頭尾和扎手的鬍子， 這樣最後擺盤也好看一點， 瀝幹水分
2、鍋裡放油， 熱鍋， 放入蝦， 翻炒到蝦變橘紅色， 頭跟尾淺紅就差不多了。 因為後面還要煮， 蝦又很容易熟透， 所以如果在這個步驟連中間也很紅就已經全熟， 最後肉質會太硬。
3、蝦取出， 放一點食用油， 放入兩大勺白砂糖， 變糖漿後放入兩大勺醬油， 翻炒融合後再次倒入蝦。
4、蝦全熟之後， 味道也調試好了， 開大火收汁。 超級鮮甜超級好吃的蝦就做好了。
四、石鍋娃娃菜
食材：娃娃菜、豆豉醬、野山椒(就是我們常說的小米椒)
做法：
1、 娃娃菜整顆放水裡泡一下， 洗淨， 甩掉水份。 用刀把根部老皮削掉(不要把根部切掉切， 否則娃娃菜會散開的)
2、 先豎向一切為二豎， 再切三刀成條狀;
3、 鍋中放油燒熱， 放入娃娃菜煸炒至軟;
4、 加一大勺豆豉醬;
5、 把野山椒(小米椒)放入， 再加一點兒糖， 炒勻， 離火;
6、 石鍋燒熱， 把炒好的娃娃菜倒入立刻端上桌;