製作材料：
黃牛肉 250克 野山椒40粒 紅椒2個 大蒜5粒 香菜1根 生薑末1/2湯匙 菜油適量 水澱粉1/2湯匙 花生油1湯匙 黃酒1湯匙 鮮味醬油1湯匙 蠔油1/2湯匙。
製作方法：
1、將野山椒和洗淨的紅椒切成段， 大蒜切成末， 香菜和薑末備好。
2、牛肉逆紋切成片， 加入少許薑末、醬油、蠔油、黃酒朝一個方向抓1分鐘。
3、放入水澱粉繼續順方向均勻抓1分鐘， 再淋上1湯匙花生油醃10分鐘。
4、鍋裡放油， 油七八層熱後放牛肉滑炒至斷生撈出。
5、起淨鍋放菜籽油， 油熱（鍋內白泡散盡）後放剩下的薑末和蒜末炒香。
6、加入紅椒和野山椒， 淋1湯匙野山椒水炒香。
7、倒入牛肉， 快炒至均勻入味。
8、放雞粉和香菜翻動兩下， 關火即成。
