羊方藏魚是蘇菜中的一道特色菜， 被稱之為中國第一名菜， 有著天下第一鮮的稱號， 這道菜有著四千多年的歷史， 是一道很古老的菜肴， 羊方藏魚就是把魚和羊合在一起， 兩樣最鮮的食物成就了天下第一鮮的稱號。 一起看看蘇菜文化的羊方藏魚的故事。
蘇菜文化
羊方藏魚屬蘇菜系， 在中國傳統古典菜中被稱為第一名菜， 至今已有4000多年歷史。 古人認為魚和羊是天下最“鮮”的食物， 而把這兩種最鮮的食物同烹則更鮮， 所以便有了“羊方藏魚”這一名菜。 此菜誰人發明不詳， 但與“彭祖”這個傳說中的人物有關。
羊方藏魚的來歷羊方藏魚典故
徐州的飲食文化源遠流長， 徐州古稱彭城， 緣于彭祖和他所建立的大彭氏國。 彭祖是我國烹飪界公認的始祖， 相傳在堯之時， 彭祖因擅烹飪野雞湯， 得到帝堯的讚賞而受封， 在徐州一帶建立了大彭氏國。 徐州的菜點秉承有大彭風味，
羊方藏魚的來歷與彭祖有關
相傳， 彭祖的小兒子夕丁喜捕魚， 彭祖恐其溺水堅決不允。 一日， 夕丁捕魚回家， 正巧彭祖不在， 夕丁讓其母剖開正在燉著的羊肉， 將魚藏入其中。 彭祖回來吃羊肉， 感覺異常鮮美， 於是如法炮製， 便產生了“羊方藏魚”這道菜。 據傳漢字中的“鮮”字即源於此。
“羊方藏魚”現代也叫套菜、二套菜， 其做法是將魚置於割開的大塊羊肉中， 加上調料同烹， 蒸燉皆可， 其味鮮美無比。 “羊方藏魚”這道最古老的名菜至今在江蘇徐州一些飯館中流傳。
小結：可以得到天下第一鮮的稱號，