普洱茶是一種特殊的茶葉， 為緊壓茶， 屬於後發酵的茶葉， 茶葉中符合各種營養物質， 是所有茶類中最為豐富的， 能夠強身益體， 提神醒腦促進健康。
而且普洱茶的歷史悠久， 開始于明太武的廢團興散之前。 普洱茶又分為生茶和熟茶。
普洱生茶與熟茶之間最直接的區別就是它們的製作工藝。
生茶是不發酵的， 只經過揉撚等初制工藝， 而熟茶的發酵則是人為的， 經過渥堆加工的。
生茶的花香馥鬱， 且略帶清新感， 高揚悠長， 越陳越香；熟茶的果香更加明顯， 或伴隨木質香與陳香， 好茶通常香沉水中， 相對而言更加成熟與內斂。
普洱生茶
普洱熟茶
生茶的條索通常呈現墨綠油潤的色澤， 白毫顯露透著銀光， 整體色調較為鮮活， 但倘若是陳年生普， 幹茶的顏色很可能會與熟茶相似；熟茶的條索則呈烏褐棕黃的顏色， 白毫金黃， 整體色調莊重沉穩。
普洱生茶
十六年普洱生茶
普洱熟茶
生茶的湯色大多澄黃泛金， 陳年生普的湯色會類似玫瑰紅， 而新茶就可能帶點青色， 汁水相對明亮清透；熟茶的湯色深沉紅豔， 陳年老茶的顏色更加深邃， 甚至暗紅濃郁。
普洱生茶
十六年普洱生茶
普洱熟茶
生茶的口感偏鮮爽一些，給人以清雅的感受，尤其是當年的新茶，可能會略帶苦澀與青味，其回甘明顯持久；熟茶的口感比較醇厚順滑，汁水給人以軟糯濃厚的感受，入口不會苦澀，甜潤度比生普要高。
普洱生茶
普洱熟茶
生茶的葉底較油綠軟亮，有彈性，鮮豔有光澤；熟茶的葉底成色偏暗，多為紅褐、墨棕色，恍如濕秋楓。
普洱生茶
十六年普洱生茶
普洱熟茶
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十六年普洱生茶
普洱熟茶
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普洱生茶
普洱熟茶
生茶的葉底較油綠軟亮，有彈性，鮮豔有光澤；熟茶的葉底成色偏暗，多為紅褐、墨棕色，恍如濕秋楓。
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