天冷了， 在一家酒樓吃飯， 看見一位老者在鄰座獨飲， 喝的是溫酒， 還挺舒服。 忽然對溫酒產生了興趣， 也引起一些有關溫酒的記憶。
我國自古就有喝溫酒的習慣。 在阜陽， 人們同樣喜歡在寒冷季節將白酒加溫後飲用。 但加熱方法不外乎兩種， 一種是將盛酒器放入熱水中燙熱， 另一種是隔火加溫。
臘月是阜陽一年中最冷的時候， 外面寒風刺骨， 滴水成冰。 過去， 冬季你若到誰家去做客，
阜陽人用於溫酒的器皿較為簡單， 飯店或酒館多使用隔火加溫的溫酒壺， 這是一種用粘性較好的黃泥捏制而成， 在陰涼環境中晾乾、入窯燒制， 出窯後成品呈紅碣色， 另有一個陶制的小容器， 用於添加液體燃料(如高度酒或酒精),在它上面放上酒壺， 點燃燃料後即可加熱。 直到上世紀的八十年代， 在阜陽的雜貨店裡還能經常看到呢！
還有一種就是在熱水中燙熱的， 這種溫酒的器皿略顯高檔一些， 如青花瓷的小瓶， 口呈喇叭狀， 下部大， 然後向上部逐漸縮小至瓶頸處， 溫酒的時候直接放在熱水中。
在過去， 用於溫酒的器皿的高低貴賤， 與它的使用者身份的高低密不可分。 當然， 有講究的就有不講究的。
我家有一鄰居李老頭， 天冷的時候也燙酒， 他用於燙酒的器皿就是一個醫用小玻璃瓶， 阜陽人叫鹽水瓶子。 他喝酒的時候， 把鹽水瓶子裡裝滿酒， 放到一個盛滿熱水的破瓷缸裡。 然後獨自坐在臨街的自家門口。 李老頭喝酒很慢， 先是把酒瓶子拿出來， 然後把酒瓶底子在破瓷缸沿上劃拉幾下水滴， 再朝酒盅裡倒酒， 再然後， 一隻手端起酒盅， 咂吧著嘴， “滋--”地抿一口， 要品味好長時間。
晚來天欲雪， 能飲一杯無。 今天， 正是二十四節氣的小雪， 如果立冬還有些秋意， 小雪， 則真正標誌著氣候轉冷， 眼下正宜新爐煮酒之時。 三五個朋友相聚， 幾碟小菜， 溫上一壺老酒， 大家是邊喝邊聊， 談天說地， 海闊天空， 幾溫酒下肚， 頓覺身上熱乎乎的，
天冷了， 來， 喝一杯焦陂特曲