很多人都想買好茶, 喝好茶, 但對茶又不是特別瞭解, 常常被忽悠。
其實茶的好壞, 它本身會透露出一些資訊, 只要懂得觀察, 通常不會買到太差的。
1、湯色是否透亮
這是最直觀判斷是否是好茶的標準, 茶湯要“透亮”, 除了好看, 還說明:茶葉的製作工藝優良, 無碎未;儲存條件良好, 沒有灰塵, 也沒有黴變;內含物質豐富, 並得到很好地釋放。
2、苦澀味能較快散去
苦澀是茶的本性, 喝茶時千萬不要一喝到苦澀就覺得茶不好。
茶好不好關鍵看, 這苦澀味能不能化開, 化得快不快。 如果苦澀味一直留在口腔中, 通常茶不會太好。 若苦澀味入口即化, 而且能迅速生津回甘, 那茶通常是不錯的。
3、無異味、怪味、水味
無論什麼茶, 首先要乾淨, 也就是無異味、怪味、雜味。
異味, 指不是茶本身的味道, 一般是因為茶在生產儲存過程造成的, 比如塵味、煙味、黴味。 茶的吸附性非常好,
水味, 是指茶味和水味分離, 出現淡腥味。 水味通常出現在茶湯變淡的時候, 好的茶哪怕泡到後麵茶味變淡, 但是不會出現茶水分離的、有不腥的情況。
4、葉底軟亮鮮活
好茶的葉底, 無鮮活是共同的特徵。 葉底鮮活說明:茶葉的原料好。 葉底是對茶青的還原, 茶的製作工藝的表現。
5、再多的標準都抵自己喜歡
不是所有便宜的茶都不好, 也不是所有貴的茶都好。 現在茶葉的附加值太多, 千萬不要一味追求高價, 特別是在買一些私房茶。 倒是大品牌的茶, 一般等級化分嚴格、標準化, 貴的通常品質會較好。
總之, 喝茶這事兒, 再多的標準都抵自己喜歡, 對自己口味就是好的。