眾籌開餐廳加盟店怎麼樣？消費者也可以像對待正常的理財產品一樣， 在認購眾籌股權之後， 享受折扣的同時， 像看待基金、股票一樣， 看待餐廳的流水波動。 這樣雙方可以達成一種心理上的共生， 會比純收益性債券更能刺激消費者。 從2014年開始， 餐飲跨入了“眾籌元年”， 很多眾籌餐廳如雨後春筍般拔地而起， 也在短時間內迅速倒下。 究竟是大家沒有把准眾籌的脈搏?還是眾籌不適合餐廳行業?跟著管道網小編詳細瞭解一下吧!
1那些年， 掙扎在起跑線上的眾籌店
眾籌開餐廳加盟店怎麼樣？不專業的人幹專業的事
在揚州泰州出現了一個五百人咖啡館。 咖啡館如其名， 真的是由500個眾籌股東建立的。 五百人咖啡館在運營中， 內部股東在產品設置等各項問題上經常存在分歧， 意見不能達成統一， 短短半年， 就換了4屆管理層。
|眾籌教訓|
出現這種狀況是因為人性難測。
不把盈利放在第一位
其實， 最初的八九個美女股東只是想一起開個咖啡店， 因錢不夠， 才眾籌了這家咖啡館。 當時， 咖啡館的股東表示她們會舉辦各種主題活動， 以吸引創業女性來此聚集， 為大家搭建一個交流平臺。 最後運營不到一年關店。
當開一家咖啡館並非為了賺錢， 就註定它活不長。
|眾籌教訓|
其實， 這家眾籌咖啡館， 因為其股東均為海歸白富美， 所以在咖啡館運作上僅停留在“圓自己一個咖啡館夢”的階段， 對於咖啡館是否盈利， 股東都放在了第二位。
但在餐飲市場， 盈利永遠是第一位的， 如果一個眾籌餐廳僅僅停留在“夢想”的階段， 還是不要輕易嘗試， 畢竟， 現實是殘酷的。 當盈利希望破碎後，
2共用時代， 餐飲眾籌的出路在哪兒?眾籌開餐廳加盟店怎麼樣？
其實， 眾籌看起來是籌錢， 實際上是在籌人、籌智、籌資源。
如果說， 合夥創業要找志同道合、資源互補的人群， 那麼眾籌也對眾籌股東進行篩選，
更重要的是， 在眾籌的規則設定上， 給自己留好退路。
股東限制型股權眾籌
成都迷尚豆撈開始試水跨區域發展眾籌， 即在北京進行首家眾籌店面。 而之前迷尚的店面全部集中在西南地區。
成都迷尚豆撈的董事長曾雁翔表示：這次募集的眾籌股東全部是北京餐飲行業從業人員， 很多餐飲大咖：
“這是實際上是一種資源拼接的眾籌模式， 我可以到你的城市‘拼你’， 你也可以到我的城市‘拼我’。 這樣， 在異地眾籌開店的時候， 前期就可以與眾籌股東一起分擔資源、成本、費用等。 ”
|點評|
之前很多眾籌店失敗， 很大的一部分原因是股東素質不高、資源不夠、不懂運營， 而當你選取具有資深運營經驗的餐飲老闆一起做眾籌時，雙方就可以達成品牌、資源的借力，實現異地眾籌開店的可能。
這種眾籌開店失敗的可能性幾乎很小，因為當外來品牌去北京開店時，北京當地餐飲老闆會在選址、產品調整、人員培訓、中央系統等各方面給予自己眾籌專案以方便。
眾籌開餐廳加盟店怎麼樣？消費者型債券眾籌
這種形式的好處是，餐廳既獲得了資金，又進行了消費推廣。
除了股權眾籌，還有一些餐飲企業也在嘗試債券形式的眾籌。就在不久之前，成都一家以冒菜和披薩混搭的餐廳——烹火，就試水了這一模式。
烹火餐廳借助成都蛋藍科技平臺，發起了“吃飯賺錢來烹火”的消費眾籌專案。此項目僅歷時4天，就成功募集了66名消費者參與眾籌，眾籌金額達30萬。
蛋藍科技的合夥人白永冰表示：這次的眾籌項目，與以往的股權眾籌有所區別。烹火的眾籌是將專案作為一款理財產品，標明專案期限(6個月)和年化利率(8.00%)，消費者可以認購從100元至1萬元不等的眾籌金額，從而獲得在餐廳消費的優惠券和相應折扣，但不會參與餐廳的運營。
而眾籌本金會在項目期限結束後，連本帶利還給消費者。這樣即達到了消費推廣的作用，又緩解了餐廳的資金壓力。
眾籌開餐廳加盟店怎麼樣？這種類型的眾籌更適合處於成長、擴張階段的餐飲企業，眾籌的資金可以用來進行行銷推廣或者新店擴張。不過，相比較純收益型債券眾籌，米有理由的創始人尚揚則認為：或許市場型的債券眾籌對於餐飲企業更加公平。也就是，當把一個餐飲眾籌專案作為一款理財產品對待時，要允許它根據市場規律漲跌。
【主要內容】：①連鎖企業如何結合互聯網、金融工具進行商業模式創新，提升供應鏈、產業鏈升級；②單店盈利的提升，標準化打造，督導體系，連鎖六大系統建設；③連鎖招商資源盤點，招商策劃，連鎖擴張模式設計，招商運營等；④連鎖股權合夥，人才激勵，股權激勵，企業融資，企業估值，門店眾籌等；⑤如何快速實現規模收益，連鎖體系規劃建設，連鎖企業爆品打造方法等；⑥連鎖人才複製系統，標準體系建設，招商運營實操，經典落地案例分析等內容。
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而當你選取具有資深運營經驗的餐飲老闆一起做眾籌時，雙方就可以達成品牌、資源的借力，實現異地眾籌開店的可能。這種眾籌開店失敗的可能性幾乎很小，因為當外來品牌去北京開店時，北京當地餐飲老闆會在選址、產品調整、人員培訓、中央系統等各方面給予自己眾籌專案以方便。
眾籌開餐廳加盟店怎麼樣？消費者型債券眾籌
這種形式的好處是，餐廳既獲得了資金，又進行了消費推廣。
除了股權眾籌，還有一些餐飲企業也在嘗試債券形式的眾籌。就在不久之前，成都一家以冒菜和披薩混搭的餐廳——烹火，就試水了這一模式。
烹火餐廳借助成都蛋藍科技平臺，發起了“吃飯賺錢來烹火”的消費眾籌專案。此項目僅歷時4天，就成功募集了66名消費者參與眾籌，眾籌金額達30萬。
蛋藍科技的合夥人白永冰表示：這次的眾籌項目，與以往的股權眾籌有所區別。烹火的眾籌是將專案作為一款理財產品，標明專案期限(6個月)和年化利率(8.00%)，消費者可以認購從100元至1萬元不等的眾籌金額，從而獲得在餐廳消費的優惠券和相應折扣，但不會參與餐廳的運營。
而眾籌本金會在項目期限結束後，連本帶利還給消費者。這樣即達到了消費推廣的作用，又緩解了餐廳的資金壓力。
眾籌開餐廳加盟店怎麼樣？這種類型的眾籌更適合處於成長、擴張階段的餐飲企業，眾籌的資金可以用來進行行銷推廣或者新店擴張。不過，相比較純收益型債券眾籌，米有理由的創始人尚揚則認為：或許市場型的債券眾籌對於餐飲企業更加公平。也就是，當把一個餐飲眾籌專案作為一款理財產品對待時，要允許它根據市場規律漲跌。
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