綠豆南瓜湯
做法：將南瓜去皮、去瓤， 洗淨後切塊備用。 先取綠豆煮至開花， 下南瓜， 煮至爛熟後食鹽調味服食。
功效：可清熱解暑、利尿通淋， 適用於身熱尿赤、心悸、胸悶等， 是糖尿病人的理想飲料。
南瓜粥
做法：米洗淨， 水燒滾， 將米放滾水內， 改用中火煲40分鐘。 南瓜去皮及瓤， 切成1/2吋丁方。 鮮百合取出瓣， 沖淨將南瓜放粥內， 續煮20分鐘， 加入冰糖調味。 最後放入鮮百合瓣， 翻滾便成。
功效：可補中益氣、解毒殺蟲， 適用於脾胃虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等。
南瓜餅
做法：將南瓜去皮， 洗淨， 切塊， 蒸熟。 而後搗勻， 製成小餅， 放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。
功效：可降脂降糖， 適用於血脂異常、糖尿病人的食療。