素雞燒排骨
材料：素雞300g、排骨400。 油適量、鹽適量、薑適量、蒜適量、蒜葉適量、花椒適量、八角適量、老抽適量、生抽適量、香辣醬適量。
做法：1.新鮮排骨洗淨瀝幹水份，
2.鍋內油溫到6成時， 將素雞片下鍋煎；
3.煎至兩面金黃色後盛出， 鍋內另外放油炒排骨；
4.炒至排骨斷生後， 下薑， 辣椒， 蒜， 花椒， 八角等爆香；
5.然後放適量鹽， 生抽， 老抽， 香辣醬上色調味；
6.加適量清水將食材稍稍燜煮， 待鍋內湯汁所剩無幾時， 放蒜葉， 就可以起鍋了。
蘆筍炒蝦球
材料：蘆筍1把、蝦仁8只、蒜2瓣、蠔油1大匙、植物油2大匙
1、蝦仁去黑線， 一分為二， 蘆筍去表皮洗淨後切小段， 大蒜切片
2、鍋內燒水， 把蝦仁過水焯一下撈出待用；開中火， 炒鍋倒植物油， 放蒜片炒香
3、放蘆筍， 翻炒幾下後， 待蘆筍變色後放焯好的蝦仁煸炒
4、最後放蠔油調味， 即可出鍋
番茄燉豆腐
材料：番茄2個、豆腐500g、木耳、油、鹽、番茄醬、白糖、水澱粉、蔥花、蠔油適量
做法：1.番茄用開水燙一下去皮， 豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘
2.熱鍋倒油放蔥花爆香後， 把番茄和番茄醬一起放進去翻炒出汁
3.加入鹽和糖， 再放入木耳、豆腐和少許清水燜煮5分鐘
4.最後倒些蠔油調色， 再淋些水澱粉勾芡， 等到湯汁濃稠出鍋， 在表面撒些蔥花即可
蒜香番茄炒土豆片
材料：土豆1個、番茄1個。 大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙。
做法：1.土豆去皮， 切成薄片放入清水中浸泡。
2.番茄洗淨後去蒂， 切成塊。
3.大蒜去皮， 切成片備用。
4.香菜洗淨後， 切成1釐米長的段。
5.鍋中倒入油， 放入一半的大蒜炒香， 放入土豆片炒至土豆片變成透明色。
6.放入番茄塊， 炒到番茄變軟出湯後， 放入鹽翻炒均勻。
7.關火後放入香菜段， 和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。