分量：4人份
烹調時間：30分鐘
食材：
南瓜300g 豆腐1盒 白蝦4只 蛤蠣200g 蔥1根 鹽適量
米酒少許 胡椒粉少許
海鮮南瓜豆腐煲不僅顏色誘人、味道鮮甜、口感綿密，
步驟：
1、南瓜去皮洗淨後放入鍋中蒸熟， 然後取出放入果汁機， 加約100ml水打成南瓜泥。
2、蛤蠣浸泡鹽水吐沙後洗淨。 蝦子去蝦殼去腸泥， 用米酒及少許鹽抓洗一下。 豆腐切粒。 蔥白切段， 蔥綠切蔥花。
3、南瓜泥放入鍋中煮滾， 放入蔥白及蛤蠣， 煮至蛤蠣開口。 轉中小火， 放蝦子、豆腐、鹽煮2分鐘。
4、撒上胡椒粉、蔥花即可。
TIPS:
1.買的是大蝦， 切半成適當大小， 如果是小蝦， 則不用切。
2.食用前將蛤蠣的殼取出， 留下蛤蠣肉就好。
3.烹煮過程中， 用湯匙輕輕攪拌， 以免鍋底沾鍋。