分量：2人份
烹調時間：30分鐘
食材：
醃肉食材：雞胸肉2 薑1塊 薑黃粉1/4小匙 香菜粉1小匙 小茴香粉1小匙
黑糖2小匙 醬油1/2大匙 魚露1/2大匙 醋1小匙 椰漿1大匙
椰奶花生醬(沙爹醬)：花生粒100g 大蒜2瓣 辣椒1條 椰漿150ml 水50ml
醬油1小匙 魚露1小匙 黑糖1.5大匙 羅望子醬1.5大匙
步驟：
1、先來製作雞肉串， 看看有什麼主要材料。
2、雞肉切成條狀， 姜磨成泥。
3、將醃肉食材和雞肉條拌勻， 放冷藏醃漬2小時。
4、2小時後將雞肉取出， 拍掉多餘的醃料， 用竹簽串成雞肉串。
5、用橫紋鍋將雞肉烤熟， 每面約3分鐘， 要看雞肉條的厚度調整時間。
6、再來製作椰奶花生醬啦！ 看看要什麼食材！
7、將花生粒用料理機打碎， 喜歡顆粒感就不要打太久， 不想要的話就把他打成接近泥狀就好(會出油)。
8
9、用些許芝麻油將大蒜末和辣椒末爆香。
10、加入花生細碎拌炒大約30秒。
11、加入椰漿和所有調味料。
12
13、煮滾後就開始收汁，會越來越濃稠。
14、要收到這樣的地步，在鍋底畫一條線大概可以維持1秒不會消失的程度，這樣沾醬才會沾在雞肉上喔！ (太水的話雞肉無法沾附)
15、好啦！美味的沙爹雞肉上桌！沙爹醬吃不完可以塗土司也很好吃喔！
9、用些許芝麻油將大蒜末和辣椒末爆香。
10、加入花生細碎拌炒大約30秒。
11、加入椰漿和所有調味料。
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13、煮滾後就開始收汁，會越來越濃稠。
14、要收到這樣的地步，在鍋底畫一條線大概可以維持1秒不會消失的程度，這樣沾醬才會沾在雞肉上喔！ (太水的話雞肉無法沾附)
15、好啦！美味的沙爹雞肉上桌！沙爹醬吃不完可以塗土司也很好吃喔！