食材：
米兩米杯 南瓜300g 水兩米杯 幹香菇適量 肉絲適量
幹蝦仁適量 洋蔥酥(可免)適量
調味：
醬油1大匙 鹽1/2茶匙 糖(可免)1/3茶匙
家裡只有兩三人吃飯時，
步驟：
1、兩杯米洗淨用三杯水浸泡半小時至一小時後， 把米和水分開備用。 幹香菇泡軟切絲， 幹蝦仁泡過， 南瓜洗淨切塊。 肉絲以些許醬油和酒醃一下(可免)
2、熱鍋加兩大匙油， 爆香香菇， 再炒肉絲， 後下南瓜和米粒拌炒。
3、然後延鍋邊下一大匙醬油嗆鍋炒香， 再炒幾下讓米粒吸收醬香(此時也可加一點洋蔥酥)， 然後加入泡米的水煮滾， 以鹽糖調味即可起鍋。
4、倒入電鍋內鋪平食材， 按一般煮飯按鈕。 電鍋顯示煮好時， 大概再燜十分鐘就可以了， 打開再翻動攪拌均勻即可食用。
5、撒點胡椒粉也很對味。
TIPS:
我放三杯水是因為家人喜歡吃軟一點的， 一般應該可以兩杯水就好。