白蘿蔔各部分口感不同， 吃法上也有所不同， 生吃一定要選擇合適的部位， 提醒一下， 平時不愛吃涼性食物或者脾胃功能弱者以熟食為宜。 秋冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃， 還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈。 但“肉生痰”， 羊肉吃多了容易上火， 如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃， 不僅化痰、瀉火， 而且還能解油膩， 讓營養互補。
白蘿蔔加它一起燉， 冬至前吃頂得上吃半年， 很多人還不知道做法！今天小編就教大家這道菜的做法， 希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳餚！
主料：羊肉500克、蘿蔔1000克
配料： 料酒2勺、蔥花10克、生薑10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺。
做法
1、將蘿蔔洗淨， 削皮切成大小均等的塊狀。 羊肉和羊骨髓洗淨切成塊。 陳皮洗淨， 薑洗淨拍破， 小蔥洗淨切成蔥花。 蘿蔔選擇水蘿蔔。 蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅， 有助於增強機體的免疫功能， 提高身體的抗病能力。 其中是芥子油和多種酶能促進胃腸蠕動， 增加食欲幫助消化， 能分解致癌的亞硝酸胺， 具有防癌作用。
2、把羊肉、陳皮和未去皮的生薑一起放入鍋內用大火燒開， 出浮沫即可關火， 用清水沖洗掉浮沫備用。
3、洗乾淨焯好水的羊肉和生薑一併放進燉鍋中。
4、白蘿蔔入鍋前， 已經用沸水焯了一下， 焯去蘿蔔的辛辣味。
5、放進料酒， 根據燉鍋的容量適量增加。 一般2勺就夠了。
6、注入純淨水， 沒過羊肉和蘿蔔即可。
7、放入兩勺精鹽調味。
8、加進一勺雞精提鮮。
9、一勺胡椒粉即可食用。
小訣竅
1、白蘿蔔入鍋前， 可先用沸水焯一下， 以去掉蘿蔔的辛辣味。
2、患有感冒發燒忌食羊肉。
3、吃完羊肉不要立即喝茶。
4、羊肉與南瓜都是溫熱食物， 一起食用， 容易上火。
5、皮膚問題嚴重， 最好停止食用羊肉， 等候恢復後謹慎食用。 以防反復。
6、燉羊肉不需要放香醋