品茶品的是境界， 除了茶好水之外， 還要有一種品茶的心境， 追求更美好味覺享受， 是人類天生的本能， 所以， 請多培養自己品好茶的能力， 那就得多喝、多試、多比較。
那麼該如何提升品茶能力呢？
想要快速提升普洱茶品鑒水準， 第一步就是積累基本的品鑒知識， 這一步是基礎， 沒有任何能夠取巧的捷徑。 如果連普洱茶基本品鑒知識都不清楚， 那後面的學習也將難以繼續， 因為這一步是必經的基礎階段。 如果基本品鑒知識不足， 後期往往會出現喝到一款茶， 知道這茶好喝， 但不知道具體好喝在哪兒？不知道如何與其他人分享和描述。 也就是知其然， 而不知其所以然。
在掌握了基本的普洱茶品鑒知識之後， 就可開始實際品飲， 通過品飲將學習到的知識開始升級。 而喝不同的茶品， 做出比較是升級最快的途徑， 因為通過實際對比會對各項品鑒項目有更為顯著的體會。
分清普洱茶生熟茶。 先看餅面顏色的區別， 生茶餅面顏色一般為青綠或墨綠；熟茶餅餅面顏色一般為褐色；再來看看茶湯的顏色， 普洱生茶湯顏色為亮黃到橙黃之間， 普洱熟茶湯顏色為栗紅到酒紅之間。
分清茶湯口感滋味。 普洱生茶茶湯口感滋味一般為入口清新， 生津回甘迅速強烈， 比較常見的生茶香氣有花香果香等；普洱熟茶茶湯， 入口醇厚， 順滑， 飽滿， 老茶可能出現陳香， 參香、樟香等香味；在這些味道中， 喉韻、陳香、茶湯飽滿度以及醇厚感需要長時間的喝茶品評才能夠品味出。
要提升自己的品飲能力， 你得去喝茶， 那些根紅苗正的茶， 會教導你的味蕾， 讓你適應， 好茶的味道， 這樣就能喝出來好還是不好， 現實生活中有很多人從來沒有喝到過好茶， 所以在他們的概念裡點就區分不出來才好還是不好了。
澳門茶雲澗文創工作室 TEA1553