一道美味的下飯菜水煮肉末千張
水煮肉末千張的做法
材料：千張300克、豬肉400克、豆瓣醬10克、大料4克、水適量鹽5克
步驟
1、豬肉準備好
2、剁好的豬肉
3、加入耗油
4、加放料酒及澱粉抓勻醃半小時
5、鍋裡加入油加入蔥薑炒香
6、然後在加入大料炒勻
7、加入一勺子豆瓣醬炒出紅油
8、然後加入水
9、大火煮
10、大火煮開後加入醃好的肉末
11、肉末下鍋攪拌均勻至兩分鐘
12、然後加入切好的千張
13、下入千張後大火煮然後加入鹽
14、加入生抽
15、在加入香油煮幾分鐘
16、煮至千張入味
17、然後加入另一半豆瓣醬
18、然後撒上小蔥。
肉末炒雙茄
材料：豬肉餡80克、茄子(紫皮， 長)2個、番茄2個、食鹽1.5小匙、蒜2瓣、生抽2小匙、蠔油2小匙、小蔥2根、白糖1小匙、植物油3大匙。
做法：1.肉末中加入1/2小匙鹽、1/2小匙白糖拌勻待用。
2.番茄去皮， 切碎。
3.茄子洗淨切成條狀。
4.熱鍋放2湯匙植物油， 下入大蒜， 出香味後下入茄子， 放入1小匙鹽， 炒勻， 炒至茄子變軟後舀出待用。
5.鍋內再放1湯匙植物油， 下入肉末， 炒至肉末變色出油。
6.下入番茄炒勻。
7.再放入步驟4的茄子， 炒勻。
8.下入蠔油、生抽、1/2小匙白糖， 炒勻。
9.最後放入蔥花， 炒勻即可。
農家樂酸菜雞圖片好吃的停不下來
酸菜雞的做法
材料：三黃雞600g、鹽2g、薑5g、枸杞10個、酸菜魚調料240g、香蔥1根
步驟
1、準備好材料
2、把三黃雞收拾乾淨洗淨切塊
3、涼水下鍋煮開撈起
4、薑切片、枸杞泡泡洗淨、香蔥洗淨切末
5、把雞塊加入煲裡， 加薑
6、加酸菜魚調料包
7、加水， 大火燒開
8、轉小火燉30分鐘左右
9、加枸杞燉幾分鐘
10、加鹽拌均勻即可出鍋
11、撒上香蔥末即可。
幹鍋臘豬腳
製作：
1、用火將900克臘豬腳的表面燒至發黃， 用溫水浸泡30分鐘， 刮淨表皮的污漬， 剁成重約25克的塊。
2、鍋內放入菜子油50克， 燒至五成熱時， 放入小料（蔥段、薑片各15克， 八角、桂皮、幹辣椒各5克）， 中火煸炒出香， 下入臘豬腳塊， 倒入料酒15克， 繼續用小火煸炒至其出油，
3、幹鍋內放入雞湯煨過的蘿蔔250克， 再放入臘豬腳和煨臘豬腳的湯汁， 大火燒開， 放入青紅辣椒各50克、大蒜葉15克， 離火上桌， 加熱食用。
旺銷理由：
臘豬腳是湖南人非常喜歡的食材， 採用燒煨的方法烹調後搭配雞湯蘿蔔一起上桌， 兩菜合一， 口味更加鮮美。
提示：
調味時不需要加鹽， 因為這種臘豬腳本身已經帶有了足夠的鹹味， 所以不需要後期加鹽調味。
夏日甜品杏仁豆腐美美的
杏仁豆腐的做法
材料：杏仁150g、水1000ml、寒天粉15g、細幼砂糖50g
步驟
1、將帶皮的杏仁泡水，剝去外皮。
2、將去皮杏仁和水倒在豆漿機中。
3、選擇"五穀豆漿"檔，開始煮磨杏仁。
4、待豆漿機停止工作後，趁熱將磨好的杏仁漿過篩去渣。
5、得到的杏仁汁趁熱加入寒天粉。
6、加入細幼砂糖，用中小火加熱杏仁汁直至寒天粉和細幼砂糖完全融化。
7、將杏仁汁倒在模具中，冷卻後放入冰箱冷藏至凝固。
8、將杏仁豆腐脫模，切成你所需要的大小。
9、用你喜歡的糖漿調成糖水，加入杏仁豆腐和喜歡的水果粒即可食用。
【蜜汁烤肋排】
用料：豬肋排600克生抽80毫升雞高湯1升蜂蜜60毫升、白糖30克薑25克蒜10克大蔥25克白胡椒少許；
做法
1.豬肋排汆水後洗乾淨，所有配料放入小鍋裡；水開後，中火煮大約30分鐘左右；
2.煮至水剩一小半時，可以關火就把豬肋排泡在裡面一個晚上。（我是前一晚準備好，第二天起來烤）當然也可以煮好就直接烤的；
3.把豬肋排撈出來，剩下的湯汁繼續收濃；豬肋排均勻蘸上上一步驟收濃的醬汁，烤盤鋪上錫紙，放入肋骨；
4.烤箱預熱3-5分鐘，選擇上下管170度烘烤20分鐘；色澤誘人的蜜汁烤豬肋排完成啦；
烤箱羊肉串有著獨有的味道
烤箱羊肉串的做法
材料：羊排肉200g、油適量、鹽適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、花生粉適量、咖喱粉少許、胡椒粉少許、料酒少許、蠔油一勺、澱粉一小勺、洋蔥適量
步驟
1、將羊肉洗淨切小塊。
2、洋蔥切小塊。
3、放到羊肉裡
4、加入少許胡椒粉，料酒蠔油抓勻。
5、加一點點澱粉抓勻，可以讓羊肉更嫩滑，加些油抓勻備用。
6、用小籤子串上，放在鋪有錫紙的烤盤裡。
7、烤箱200度20分左右，烤熟後取出撒上孜然粉，花生粉辣椒粉即可。
幹椒牛肝菌
原料：
黃牛肝菌200克，幹辣椒節、蒜片各少許。
調料：
鹽、味精、么麻子熟香菜籽油、化豬油各適量。
製作：
1、把黃牛肝菌切1釐米厚的片，下入燒至五成熱的熟香菜籽油鍋中，炸至色金黃，起鍋瀝油待用。
2、鍋內放入少量熟香菜籽油和化豬油燒熱，然後下幹辣椒節、蒜片炒出味，再放入炸好的黃牛肝菌片翻炒，調入鹽和味精，起鍋裝盤即成。
你最喜歡的是哪一道菜呢？
杏仁豆腐的做法
材料：杏仁150g、水1000ml、寒天粉15g、細幼砂糖50g
步驟
1、將帶皮的杏仁泡水，剝去外皮。
2、將去皮杏仁和水倒在豆漿機中。
3、選擇"五穀豆漿"檔，開始煮磨杏仁。
4、待豆漿機停止工作後，趁熱將磨好的杏仁漿過篩去渣。
5、得到的杏仁汁趁熱加入寒天粉。
6、加入細幼砂糖，用中小火加熱杏仁汁直至寒天粉和細幼砂糖完全融化。
7、將杏仁汁倒在模具中，冷卻後放入冰箱冷藏至凝固。
8、將杏仁豆腐脫模，切成你所需要的大小。
9、用你喜歡的糖漿調成糖水，加入杏仁豆腐和喜歡的水果粒即可食用。
【蜜汁烤肋排】
用料：豬肋排600克生抽80毫升雞高湯1升蜂蜜60毫升、白糖30克薑25克蒜10克大蔥25克白胡椒少許；
做法
1.豬肋排汆水後洗乾淨，所有配料放入小鍋裡；水開後，中火煮大約30分鐘左右；
2.煮至水剩一小半時，可以關火就把豬肋排泡在裡面一個晚上。（我是前一晚準備好，第二天起來烤）當然也可以煮好就直接烤的；
3.把豬肋排撈出來，剩下的湯汁繼續收濃；豬肋排均勻蘸上上一步驟收濃的醬汁，烤盤鋪上錫紙，放入肋骨；
4.烤箱預熱3-5分鐘，選擇上下管170度烘烤20分鐘；色澤誘人的蜜汁烤豬肋排完成啦；
烤箱羊肉串有著獨有的味道
烤箱羊肉串的做法
材料：羊排肉200g、油適量、鹽適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、花生粉適量、咖喱粉少許、胡椒粉少許、料酒少許、蠔油一勺、澱粉一小勺、洋蔥適量
步驟
1、將羊肉洗淨切小塊。
2、洋蔥切小塊。
3、放到羊肉裡
4、加入少許胡椒粉，料酒蠔油抓勻。
5、加一點點澱粉抓勻，可以讓羊肉更嫩滑，加些油抓勻備用。
6、用小籤子串上，放在鋪有錫紙的烤盤裡。
7、烤箱200度20分左右，烤熟後取出撒上孜然粉，花生粉辣椒粉即可。
幹椒牛肝菌
原料：
黃牛肝菌200克，幹辣椒節、蒜片各少許。
調料：
鹽、味精、么麻子熟香菜籽油、化豬油各適量。
製作：
1、把黃牛肝菌切1釐米厚的片，下入燒至五成熱的熟香菜籽油鍋中，炸至色金黃，起鍋瀝油待用。
2、鍋內放入少量熟香菜籽油和化豬油燒熱，然後下幹辣椒節、蒜片炒出味，再放入炸好的黃牛肝菌片翻炒，調入鹽和味精，起鍋裝盤即成。
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