這是一款簡單的小麵包， 用料簡單， 做法簡單， 即使烘焙新手也不會失敗。 成品烤好後， 有面香、奶香， 蜂蜜的香甜， 早餐的不二之選。
材料：
高筋麵包粉 400克
牛奶 200克
雞蛋 1個(50克)
細砂糖 45克
鹽 4克
酵母 4克
黃油 30克
表面裝飾 蜂蜜水(比例2:1)
奶香小麵包的做法步驟
1. 把所有原料除黃油外放入麵包桶， 啟動和麵程式。
2. 一個程式結束後放入黃油， 繼續揉制。
3. 揉至能拉出粗膜， 即擴展階段。
4. 保鮮膜覆蓋， 進行基礎發酵！
5. 基礎發酵， 兩倍或者兩倍半大， 手指沾麵粉戳孔不回縮不反彈， 即可！
6. 取出麵團， 擠壓排氣後保鮮膜覆蓋滾圓鬆弛15分鐘， 然後平均分成25(每個大約29克)等份， 把所有麵團， 滾圓。
7. 依次留出間距放入烤盤， 保鮮膜覆蓋， 進行二次發酵。
8. 二次發酵兩倍大，即可。
9. 放入上下管預熱180度的烤箱中層，烘烤20分鐘左右，表面金黃，即可。
10. 出爐刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1).
成品圖。
小貼士
烘烤溫度根據自家烤箱適當調整。
8. 二次發酵兩倍大，即可。
9. 放入上下管預熱180度的烤箱中層，烘烤20分鐘左右，表面金黃，即可。
10. 出爐刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1).
成品圖。
小貼士
烘烤溫度根據自家烤箱適當調整。