外層香脆， 裡層軟糯， 加上肉餡的鮮美， 好吃到停不下來。
－需要材料－
土豆泥300克、糯米粉100克、瘦肉200克、紅蘿蔔1/3個、小蔥2棵、生抽一湯勺、鹽、胡椒粉適量、食用油適量
－烹飪步驟－
1
先將土豆去皮洗淨， 切成薄片， 上鍋隔水蒸熟。
2
將蒸熟的土豆壓成泥。
3
加入糯米粉， 攪拌均勻至無乾粉。 （土豆泥濕度不同， 還有不同的糯米粉吸水性也不同， 所以加入的糯米粉量， 大家要根據自己的實際情況調整）
4
和成濕潤但不粘手的麵團。
5
來做肉餡：將豬肉洗淨控幹水分， 剁成肉末。
6
將小蔥洗淨切蔥花。
7
將紅蘿蔔去皮洗淨切碎。
8
將剁好的肉末放入大碗中， 加入蔥花和胡蘿蔔碎。 然後加入適量鹽和胡椒粉。
9
加入一勺生抽。
10
攪拌均勻成瘦肉餡。
11
食材都準備好了，接下來開始做土豆餅了。將土豆麵團和肉餡分別分成11等份。
12
取一塊麵團，用手掌心按扁，放上肉餡。
13
然後虎囗手法包起來，收口朝下，用手掌心輕輕按壓，壓扁成圓餅。
14
依次做好的土豆餅先放在乾淨的盤子裡。
15
不粘鍋裡倒入適量油燒熱，放入做好的土豆餅，中小火慢煎，不要著急翻，等到可以輕輕晃動的時候翻面煎。
16
煎至兩面金黃色即可。
17
成品圖。
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加入一勺生抽。
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攪拌均勻成瘦肉餡。
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12
取一塊麵團，用手掌心按扁，放上肉餡。
13
然後虎囗手法包起來，收口朝下，用手掌心輕輕按壓，壓扁成圓餅。
14
依次做好的土豆餅先放在乾淨的盤子裡。
15
不粘鍋裡倒入適量油燒熱，放入做好的土豆餅，中小火慢煎，不要著急翻，等到可以輕輕晃動的時候翻面煎。
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