香香的， 裹著甜麵醬和香菜， 超滿足～
用料
麵粉（高、中、低筋都可）50克水100克小蔥少許熟黑芝麻一把甜麵醬一勺香菜少許生菜一片（大）雞蛋一個早餐雞蛋餅的做法
首先將需要的材料準備好:麵粉加水調成糊狀（麵粉和水的比例沒有精確算過， 一般就是50克粉兌100克水， 反正調成流動的糊狀即可， 可以略微稀一點， 便於均勻地攤開）；小蔥和香菜洗淨後切碎；生菜洗淨後瀝幹水分。
開中火放上鍋子， 鍋中倒一點點油， 用耙子繞著鍋邊拉均勻（有油刷的可以刷一遍）。 等鍋微微熱的時候調小火， 倒入調好的麵糊（鍋切不可燒得過熱， 要不然麵糊倒入後馬上會凝結不利於攤開）， 用耙子慢慢暈開。
開中火， 等麵糊結成片狀微微泛白後， 敲一個雞蛋， 也用耙子慢慢攤均勻。
接著撒上蔥花。
撒熟的黑芝麻， 沒有也可不撒。
等餅皮完全成形後（翻面的時候餅皮不沾工具為佳， 不要太軟）小心地把餅皮翻面， 抹上甜麵醬。
撒上香菜， 不喜歡這個味道的也可不撒（可是我覺得香菜和甜麵醬是這個餅的靈魂哈哈）。
關火， 放上生菜（及其它食材:比如黃瓜絲、煎好的培根、香腸、油條等）。
慢慢卷起來就好了。
成品餅子不是那種脆脆的口感，略厚實。如果喜歡香脆口感，可以在裡面添加脆餅
慢慢卷起來就好了。
成品餅子不是那種脆脆的口感，略厚實。如果喜歡香脆口感，可以在裡面添加脆餅