三分原料， 七分工藝
好茶葉一定源於好工藝和好生態
——非著名茶人陳曉雷
有沒有茶友和小編剛接觸普洱茶時一樣， 看到一些茶的產品介紹裡寫著“純正猛海味”、“經典猛海味”等字樣時， 會想：雖然經典的、純正的東西都是好的， 但所謂的猛海味究竟是什麼樣的一種味道？醇厚嗎？還是滑糯？
其實，
猛海味就是猛海茶廠生產的茶葉所特有的味道，
說得再直白一點，
就是淡淡的海鮮味，
或魚腥味。
它是猛海地區的水質加上菌類發酵所產生的一種獨特的味道。
也就是說，
離開了猛海的氣候環境、猛海的水質、以及猛海的發酵技術，
就做不出這種味道。
據說曾經在猛海茶廠工作的高級茶師，
自立門戶卻也無法做出猛海味來。
“猛海味”的形成， 是氣候、技術、水源的綜合結果。 熟茶發酵需要微生物參與， 猛海的濕潤氣候為微生物提供了舒適的繁衍環境， 水源也是促成發酵的天然因素之一，
隨著時間的流逝， “猛海味”也在不斷發生著變化， 舊有的味道已經不存在了。 很多人把醇厚、滑糯、陳香顯露的猛海熟茶的味道稱作猛海味。 有許多老茶客，
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