豬肉是我們各戶人家冰箱裡肯定儲存的美味， 小編也會經常去菜市場買肉吃， 也會遇到豬肉蓋戳的肉， 買到的肉的背面， 經常會出現一大片的藍色的印章， 怎麼洗都洗不掉， 相信很多人也跟小編一樣有這樣的困擾， 這種藍色的東西到底是什麼?為什麼怎麼洗也洗不掉呢?人吃下去會不會危害身體呢?
這時候有的人會問小編， 這種蓋章是合法的， 沒有問題， 那麼這種蓋章我們吃進肚子裡去， 真的沒關係嗎?小編親測， 真的沒關係!
這種藍色的蓋章既不是用顏料製作的， 也不是墨水製作的， 它其實是一種人體可以食用的可食用的色素哦， 很早以前實用的龍膽紫， 有醫學常識的人應該知道， 這是一種消毒藥水， 後來有報告指出這種消毒水使用多了會致癌， 後來就慢慢的不用龍膽紫了， 這下不用擔心了哦。
除此之外， 還有其他多種用途的豬肉檢疫用章：
如果你看到的是一種長方形的食用油章， 那麼就說明你買到的這塊豬肉是不能直接食用的， 必須要做成食用油才可以;如果是橢圓形的章， 就說明這種豬肉是要煉成工業油的， 更加不能喝。 如果豬肉皮上是有銷毀兩個字， 那麼更加不可以使用哦，
配製成“藍色印戳”的色素包括亮藍色和靛藍色， 當然， 有些地方可能會選擇紅色印戳， 但同樣也是用色素配製而成的。 所以， 放心食用帶有合格印戳的豬肉吧， 它是不會對身體造成傷害的。
如果為了食物的美觀想要去除藍色印戳， 你可以將豬肉侵泡在食用堿中(例如：小蘇打等)， 過30分鐘之後清洗乾淨即可。