咕嘟咕嘟， 大冬天裡讓人無法抗拒的燉肉又來咯。 打開鍋蓋， 香氣要掀翻屋頂啦！
怎樣燉肉更好吃？大概每家都有自己的小訣竅。
這樣的肉醬， 光是蘸湯汁， 就能吃一大碗飯啊！
---濃郁啤酒牛小排肉醬---
用1茶匙鹽和1茶匙黑胡椒來醃制去骨牛小排。
分批次煎制牛小排， 煎好後放入大平底鍋中。
在原來的鍋中加入一湯匙油， 倒入洋蔥和紅椒翻炒， 再加入蒜炒、辣椒粉、茴香粉、幹紅辣椒粉、香菜、1茶匙鹽和1茶匙黑胡椒， 繼續將蔬菜炒香。
倒入番茄醬、啤酒、赤砂糖、燒烤醬、番茄、芸豆、白豆和雞湯， 加入牛小排， 撒入1茶匙鹽， 調成中火， 加蓋燉3小時。
燉好後， 用叉子將肉塊搗碎。 盛出， 在肉醬上放上碎切達乾酪， 一團優酪乳油和切碎的香蔥。
佐餐好幫手， 看上去超有食欲吧！
配麵包也不錯哦！
原 料
植物油：3湯匙去骨牛小排：3磅黑胡椒：2茶匙黃洋蔥：1大顆紅椒：1個蒜：3瓣辣椒粉：3湯匙茴香粉：2湯匙幹紅辣椒粉：1茶匙碎香菜：1茶匙番茄醬：1湯匙淡啤酒：1罐赤砂糖：1湯匙燒烤醬：2湯匙碎番茄：2罐芸豆：2罐義大利白豆：1罐低鈉雞湯：1杯碎切達乾酪、優酪乳油、切碎的香蔥：適量做法：
1、以中高火加熱荷蘭燉鍋或厚底湯鍋，在熱鍋中加入2湯匙油。用1茶匙鹽和1茶匙黑胡椒調味牛小排；
2、分批次煎制牛小排，肉塊的每個面煎1分鐘，煎好後放入大平底鍋中；
3、在原來的鍋中加入剩下的一湯匙油，倒入洋蔥和紅椒；
4、邊攪拌邊煎3分鐘，加蒜炒1分鐘，撒上辣椒粉、茴香粉、幹紅辣椒粉、香菜、1茶匙鹽和1茶匙黑胡椒，繼續將蔬菜炒香。倒入番茄醬、啤酒、赤砂糖和燒烤醬，刮下黏在鍋上的醬汁，再倒入番茄、芸豆、白豆和雞湯，加入牛小排，撒入剩下的1茶匙鹽，攪拌混合；
5、調成中火，加蓋燉3小時，直到肉塊軟爛，辣椒醬濃稠。3小時後，用兩個叉子將肉塊搗碎入辣椒醬中；
6、放入碗中，與炸薯條、玉米片或烤土豆一起裝盤。在辣椒醬上放上碎切達乾酪，一團優酪乳油和切碎的香蔥；
7、將剩下的肉醬密封冷藏，可保存一個月。
（文章轉自：tastemade美食）
配麵包也不錯哦！
原 料
植物油：3湯匙去骨牛小排：3磅黑胡椒：2茶匙黃洋蔥：1大顆紅椒：1個蒜：3瓣辣椒粉：3湯匙茴香粉：2湯匙幹紅辣椒粉：1茶匙碎香菜：1茶匙番茄醬：1湯匙淡啤酒：1罐赤砂糖：1湯匙燒烤醬：2湯匙碎番茄：2罐芸豆：2罐義大利白豆：1罐低鈉雞湯：1杯碎切達乾酪、優酪乳油、切碎的香蔥：適量做法：
1、以中高火加熱荷蘭燉鍋或厚底湯鍋，在熱鍋中加入2湯匙油。用1茶匙鹽和1茶匙黑胡椒調味牛小排；
2、分批次煎制牛小排，肉塊的每個面煎1分鐘，煎好後放入大平底鍋中；
3、在原來的鍋中加入剩下的一湯匙油，倒入洋蔥和紅椒；
4、邊攪拌邊煎3分鐘，加蒜炒1分鐘，撒上辣椒粉、茴香粉、幹紅辣椒粉、香菜、1茶匙鹽和1茶匙黑胡椒，繼續將蔬菜炒香。倒入番茄醬、啤酒、赤砂糖和燒烤醬，刮下黏在鍋上的醬汁，再倒入番茄、芸豆、白豆和雞湯，加入牛小排，撒入剩下的1茶匙鹽，攪拌混合；
5、調成中火，加蓋燉3小時，直到肉塊軟爛，辣椒醬濃稠。3小時後，用兩個叉子將肉塊搗碎入辣椒醬中；
6、放入碗中，與炸薯條、玉米片或烤土豆一起裝盤。在辣椒醬上放上碎切達乾酪，一團優酪乳油和切碎的香蔥；
7、將剩下的肉醬密封冷藏，可保存一個月。
（文章轉自：tastemade美食）