近日， 在網上看了些關於108歲茶界泰斗張天福的資訊。 雖然他老人家已經于6月4日去世， 但108歲的年齡引起了我們對於茶與長壽關係的思考。
他被尊為 " 茶界泰斗 "， 活到 " 茶壽 " ( 108 歲 ) 之年， 為振興中華和茶產業發展作出了巨大貢獻。 張天福德高望重， 一生奉行 " 人生如茶 "， 達觀面對人生及生死。
人們常說：“光陰催人老， 歲月白人頭。 ”探究衰老之奧秘， 注重養生之道， 尋覓延年益壽之良藥， 歷來是人類研究的課題。 每個人都希望自己健康長壽， 古人描繪的“上壽百二十， 中壽百歲， 下壽八十”的美好藍圖， 是人類追求長壽的最高理想。 但由於種種原因， 真正能夠實現這一理想者， 寥若晨星， 少之又少。
對於茶與長壽的關係， 張老笑說：" 一天到晚喝茶的人就像我這樣。 " 作為 " 萬病之藥 "， 張老直到現在每天起床之後都要喝一大杯茶， 加上平日從全國各地來的茶友， 不論是政府高官還是山間茶農， 張老都用清茶迎客。 常年下來， 張老一天差不多要喝茶百盅， 而且品種多樣。 此外， 他依舊保持良好的生活習慣：固定的作息時間， 一日三餐粗茶淡飯， 配以些許水果。 同時， 他也強調自己總結的養生學 " 一足五忘 "， 即知足常樂， 忘形、忘勞、忘懷、忘情、忘年。
茶多酚能清除自由基， 阻斷脂質過氧化， 提高酶的活性， 從而起到抗突變、防腫瘤的輔助功效。 茶多酚可抑制致癌物與細胞基因的共價結合， 防止遺傳基因單鏈斷裂， 從而具有良好的抗癌變作用。 茶多酚對人體內亞硝化過程能產生抑制和阻斷作用。