長大後偶爾總會想起童年的時候， 想起那段無憂無慮的時光， 好像又回到了會純真的時候， 就像最近的小美好， 一大片回憶殺湧來。
小時候的友誼也是那麼單純、簡單， 有好吃的東西總想和你一嘗嘗， 有趣的事總想和你分享， 就像當年校園門口的缽仔糕一樣， 都是甜甜的味道。
這個小巧晶瑩， 光潔透亮的缽仔糕可是承載了一代人小時候的回憶， 味道清甜嫩滑， 像軟糖一樣一樣有嚼勁， 卻韌而不粘牙。
缽仔糕是用缽仔碗蒸出來的， 從取出缽仔糕就能看出是不是會吃， 拿著竹簽沿缽邊劃一圈， 再從旁邊挑起， 這樣嫺熟的手法才是吃缽仔糕的正確方式。
現在也有許多水晶缽仔糕來代替老式缽仔糕， 因為製作起來更加簡易，
隨著時代的變化缽仔糕的口味也變得越來越豐富還加入各種水果、堅果等。
今天感受一下， 讓這老式缽仔糕帶你穿梭時光隧道！
老式缽仔糕
食材：木薯粉80g、粘米粉30g、澄粉15g、砂糖80g、水280g、蜜豆、桂花
做法：
1. 幹桂花溫水泡開， 撈起備用
2. 木薯粉、粘米粉、澄粉混合， 加入一半水攪拌至無顆粒
3. 砂糖加剩下一半的清水， 加熱至融化成糖水， 糖水加入粉漿攪拌均勻
4. 缽仔糕模具刷上一層油（或是用小碗等代替）
5. 分別放入桂花或蜜豆， 倒入粉漿9分滿， 攪開桂花
6. 水開後放上缽仔， 大火蒸10分鐘轉小火蒸10分鐘即可
7. 徹底放涼吃起來更好吃哦！