總是無論走到哪裡， 習慣性的泡壺茶來。 濃有濃的醇厚， 淡有淡的清雅。
小蕭瑟的冬季， 為自己來一壺鐵觀音， 才能感受到“此時情緒此時天， 無事小神仙”的滋味。
在鐵觀音的茶香裡， 浮躁的心會變得通透、緩慢、柔軟。 與其說我愛這鐵觀音， 不如說愛上的是這嫋娜著茶香的光陰吧。
我偏愛鐵觀音， 大概是因為除了鐵觀音， 沒有一個茶類有如此複雜的製作工藝程序。
工藝之考究， 無異於製作任何一件精緻的藝術品。
製作一泡上等鐵觀音， 必須天時地利人和， 三才齊備， 缺一不可。
天時一般指釆摘時的氣候和具體採摘時間， 天氣晴朗， 乾爽適度， 早晚溫差在6-8度左右， 這樣的天氣既能保證曬青晾青的順利進行， 又有利於晚間茶青的適溫發酵。
地利， 有兩層意思， 茶園的地理位置和土壤成分， 這是其一， 其二是茶葉的製作場所。
具備天時地利後， 就是人的問題了， 制茶師傅會根據天時和地利所提供的資料來調整制茶步驟。 制茶的程式都差不多， 但沒有一泡茶的製作程式是完全一樣的（機制茶不在此列）。 千茶千面， 才鐵觀音的魅力所在。
一泡好茶的形成， 既有上天的恩賜， 大地的無私， 也離不開人的奮鬥， 這也許就是茶道對人最好的啟示了。
鐵觀音是閩南烏龍的珍貴品種， 產量僅為閩南烏龍產量的30%。 純正的鐵觀音， 又叫原始紅心鐵觀音，
制茶師傅們常說：三分茶， 七分火。 好的火功可以打通茶葉的任督二脈。 “以火助水舒枯木， 生水走脈展茶性”， 傳統制法蘊藏古人的智慧， 保持著茶的本真。
“青蒂綠腹蜻蜓頭， 美如觀音重似鐵。 ”短短幾個字， 把鐵觀音的特性徹底展現開來。 湯色金黃明亮，滋味醇厚甘鮮，香氣馥鬱持久。特殊的“觀音韻”和幽雅的“蘭花香”，使人飲後齒頰留香，生津回甘。
細究葉底橢圓葉，如桃形，葉緣齒疏而鈍，葉面肥厚，有緞面光澤，呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉尖端稍凹，向左稍歪。
相對于清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
“安溪競說鐵觀音，露葉疑傳紫竹林。一種清芬忘不得，參禪同證木犀心。”
喝鐵觀音的人都知道這麼一句話：鐵觀音好茶必出自安溪，安溪鐵觀音好茶必出自茶農。
七易為茶友們準備的鐵觀音茶禮
期待為你帶來不一樣的冬季體驗
湯色金黃明亮，滋味醇厚甘鮮，香氣馥鬱持久。特殊的“觀音韻”和幽雅的“蘭花香”，使人飲後齒頰留香，生津回甘。
細究葉底橢圓葉，如桃形，葉緣齒疏而鈍，葉面肥厚，有緞面光澤，呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉尖端稍凹，向左稍歪。
相對于清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
“安溪競說鐵觀音，露葉疑傳紫竹林。一種清芬忘不得，參禪同證木犀心。”
喝鐵觀音的人都知道這麼一句話：鐵觀音好茶必出自安溪，安溪鐵觀音好茶必出自茶農。
七易為茶友們準備的鐵觀音茶禮
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