食材：鹵水豆腐1塊， 肉末100克， 韭菜1小把， 鹽適量， 醬油3勺， 開水1小碗， 蔥花適量， 薑片3小片
做法：
1、豆腐切成兩釐米見方小塊。 放到鍋中焯一下水， 去除豆腥味， 也能使豆腐不容易碎。
2、韭菜洗淨切成段。
3、鍋中放入適量油， 油熱放入薑片和蔥花煸香。
4、放入肉末翻炒至肉末變白且出油.
5、放入豆腐， 先不要急著翻動， 加入一小碗水， 3勺醬油， 適量鹽， 中小火慢燉至湯汁變少。
6、參加韭菜， 翻炒幾下， 讓韭菜變色即可出鍋。
食材：鹵水豆腐1塊， 肉末100克， 韭菜1小把， 鹽適量， 醬油3勺， 開水1小碗， 蔥花適量， 薑片3小片
做法：
1、豆腐切成兩釐米見方小塊。 放到鍋中焯一下水， 去除豆腥味， 也能使豆腐不容易碎。
2、韭菜洗淨切成段。
3、鍋中放入適量油， 油熱放入薑片和蔥花煸香。
4、放入肉末翻炒至肉末變白且出油.
5、放入豆腐， 先不要急著翻動， 加入一小碗水， 3勺醬油， 適量鹽， 中小火慢燉至湯汁變少。
6、參加韭菜， 翻炒幾下， 讓韭菜變色即可出鍋。