據傳螞蟻上樹這道菜和六月飛雪的竇娥有關。 竇娥的丈夫在成親不久患病而亡， 竇娥的婆婆因此病倒在床， 一家老小的生計就落在了竇娥的肩上。 在為婆婆求醫問藥之餘， 還得想著法子的做些可口的飯菜為婆婆調養身體， 最後入不敷出， 肉檔小哥不再賒帳給她， 在竇娥的苦苦哀求下才切了一小塊肉給竇娥。
竇娥用小塊豬肉切末後， 加粉絲炒好後給婆婆吃， 婆婆發現粉絲上有許多黑點子， 她咪著老花眼問："這上面怎麼有這麼多螞蟻？"當她知道其中原委， 並動筷子嘗了一口後， 不由得連連誇讚，
1. 準備食材如圖。
2. 粉絲提前泡冷水備用， 用廚房剪剪短點方便夾。 最好建議剪一下， 太長容易結塊～
3. 瘦肉剁成肉沫， 其他的也全部切沫備用。
4. 肉沫加半茶匙鹽、料酒和生粉一起抓勻醃制10分鐘。
5. 炒鍋熱油， 下薑蒜小火爆香
6. 加入肉沫中火翻炒至變色。
7. 加入郫縣豆瓣醬炒均勻， 炒出紅油。 這一步中火炒， 不要用大火， 容易糊鍋。
8. 加入泡好的粉絲。
9. 翻炒均勻後加入大半碗清水大火煮開。
10. 加入生抽調色調味。
11. 最後加入胡椒粉， 調入1茶匙鹽提味， 粉絲很容易煮糊， 放水後加調教動作要快噢～
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