羊肉蘿蔔湯
用 料
羊肉 500克 胡椒粉
白蘿蔔 300克 紅棗 5、6顆
蔥薑 香菜
黃酒 鹽
做 法
1 .羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時， 再放入涼水鍋中， 燒開焯出血沫， 然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨。
2 .白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用；香菜、洗淨切碎備用。
3 .取砂鍋， 放入羊肉、薑、蔥、紅棗和足量的水， 開大火燒開後， 撇去浮沫， 淋入黃酒， 改小火燉1小時以上。
4.|把白蘿蔔塊放入砂鍋， 大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右， 至蘿蔔軟爛， 加適量鹽和胡椒粉調味即可。
5 .上桌時， 再加入香菜即可享用。