喜歡皮皮蝦的鮮美就是白灼和蒸， 即方便也省事。 但是我這種重口味的人， 就來豆瓣醬炒皮皮蝦吧！
用料
皮皮蝦隨意郫縣豆瓣醬適量料酒適量糖適量生抽適量鹽適量幹辣椒適量蔥薑蒜適量花椒適量豆瓣醬炒皮皮蝦的做法
皮皮蝦洗乾淨， 瀝幹水
我用的是超市買的普通的郫縣豆瓣醬。
起油鍋， 小火放花椒和幹辣椒， 再放蔥薑蒜爆香， 再放豆瓣醬爆炒出香味。
倒入皮皮蝦翻炒有一點變色， 淋料酒繼續翻炒， 放白糖、生抽， 翻炒均勻。
加一點點水， 大火翻煮入味， 根據個人口味以及豆瓣醬的鹹甜， 適量加一點鹽，
喜歡吃辣的朋友還可以體驗一下， 用這個鮮椒醬炒， 也是美味！