千層蛋糕， 是一款好吃好看且製作難度較低的蛋糕， 更能夠隨意搭配各類水果， 讓它的魅力更上層樓。
最重要的是， 不需要烤箱！
今天大灰狼做了班戟和千層蛋糕， 因為班戟皮和千層餅皮是一個東西哦。
（班戟的做法在文章最後有連結哈！）
配方：（大約可以做6寸餅皮25-30張左右）牛奶：250g
低筋麵粉：80g
雞蛋：2個
糖粉20g
黃油15g
淡奶油200g（適量取用即可）
糖粉30g
火龍果適量
（其他水果如芒果、榴槤都是可以的）
步驟：1.雞蛋打散加入牛奶、糖粉攪拌均勻， 有一些固體顆粒是正常的。
雞蛋加入糖粉
雞蛋加入牛奶攪拌均勻
2.低筋麵粉過篩加入，
3.黃油加熱為液態後與麵糊混合攪拌均勻。
4.過篩1-3遍，
直到麵糊順滑無固體顆粒。
5.平底鍋（6寸）小火加熱， 塗一層黃油在鍋底， 加熱到合適的溫度後倒一勺麵糊迅速晃動平底鍋， 讓麵糊均勻的覆蓋鍋底。
注意
做班戟皮的時候平底鍋溫度一定不能太高！太高的溫度會讓麵糊迅速變為餅皮， 而不能讓麵糊覆蓋整個平底鍋。 做出來的班戟皮會比較厚而且不均勻。
剛開始做的時候可以嘗試一兩次， 找到最合適的溫度。 以麵糊倒入鍋中不會太快固化， 攤平後5秒鐘左右餅皮就做好的程度為佳。
麵糊的量自己把控， 不要太多， 讓麵糊能剛剛好覆蓋鍋底為佳。
6.班戟皮做好一張後要迅速取出並在盤子中攤平，
班戟皮的標準是， 整個餅皮呈金黃色， 但是餅皮兩面都不會有發白甚至發黑的烤焦情況。
7.淡奶油打發至花紋清晰不變形， 火龍果切薄片。
8.在一層千層餅皮上塗上一層奶油， 要均勻。 然後蓋上一層千層餅皮， 不斷重複這個操作， 火龍果薄片可以每隔兩層或三層放一次。
塗一層奶油
蓋上一層餅皮
適當加入火龍果
最終完成
當然如果喜歡多吃火龍果的可以多放。
9.累加到自己滿意的高度時， 把千層蛋糕放入冰箱冷藏。
冷藏的原因是：淡奶油在低溫的條件下會更穩定， 冷藏後切開千層蛋糕會更美觀。
嗯， 就醬！碼完字我就去搬我的烤箱了， 以後可以不用總是做冷盤了。
看班戟做法的點這裡——美味班戟的做法