2016年的元旦，
在美國波特蘭的朋友家中度過，
美好難忘。
到波特蘭時，
距2016年的鐘聲敲響僅剩四個多小時。
隨朋友夫婦去近鄰朋友J家，
與十幾位新朋友一道辭舊迎新。
J精明強幹，
性格豪爽，
女漢子氣概十足，
朋友們稱她為會喝能喝的酒仙。
桌上擺滿N種紅酒和香檳，
酒具精緻漂亮，
把持不好，
眼睛容易懷孕。
大家一瓶接一瓶地品，
J如數家珍般地一一評點，
順帶學幾句祖國大江南北的方言。
八方眾人既是老師又當評委，
點評幽默，
場面樂嗨。
受此氣氛感染，
忍不住站起身來，
得瑟兩下斟紅酒的絕技。
將右手拇指插入瓶底凹陷處，
其餘四指托住瓶身，
與酒杯成一定角度，
瓶中酒似涓涓小溪滑入杯中，
最後以華麗的轉瓶結束斟酒。
一氣呵成優美流暢的動作震驚四座，
眾人紛紛詢問本事在哪兒學的？“看電視自學成才，
沒花一分錢學費。
”聽了我的回答，
幾人即興操起酒瓶練習，
夾雜些連珠妙語，
令眾人開懷捧腹。
“明天就去酒莊買好酒練習。
”“苦練一年，
爭取明年在這裡登臺獻藝。
”大家七嘴八舌地插科打諢，
全然不顧空酒瓶們笑躺於桌上。
常喝紅酒的人知道，
酒瓶底部的凹陷深度與紅酒品質有關，
中高端紅酒的瓶底略深於低端酒，
單手持瓶斟酒的難度相對小一些。
波特蘭所在的俄勒岡州是美國西海岸三大州之一，
位於華盛頓州和加州之間，
是美國第四大葡萄酒產酒州，
葡萄園總面積達9600多公頃。
朋友告知，
俄勒岡州現有605家酒莊，
大多為家族酒莊，
在酒莊數量上列全美第三，
75％的酒莊年產量少於48,000瓶，
50%的酒莊擁有可持續種植釀造認證，
如USDA美國農業部認證，
LIVE（俄勒岡特有的對種植釀造最少干預化認證）等。
俄勒岡州自上世紀六十年代開始種植葡萄，
主要產酒區集中在威拉美特山谷（Willamette Valley），
這裡的氣候涼爽，
既不同於溫暖的加州，
也不同於主要產酒區集中在大陸性氣候的華盛頓州。
喜好冷涼，
香氣口感優雅的黑皮諾是俄勒岡產酒區的代表品種，
舊世界風格的霞多麗在俄勒岡產酒區也有很好的表現。
坐于朋友家山頂豪宅客廳中，
俯瞰窗外，
滿城璀璨。
朋友捧出一瓶產自俄勒岡penner-ash（中文譯為朋納—愛詩）酒莊的黑皮諾，
臉上掛著自信的微笑。
酒入水晶杯中，
漂亮的紫紅色令人一見鍾情。
品之，
入口順滑，
單寧柔順，
卻又不失力度。
儘管黑與白不可同日而語，
但終歸是有故事的酒莊和酒，
酒不醉人人自醉。
前幾天，
朋友微來自家酒窖照片數枚，
稱又收集N多葡萄酒。
從東京，
即便是從紐約到波特蘭也不是一抬腿就能走個來回。
與君共飲黑皮諾，
待何時？
