紅燒肉大家一定都吃得不少， 家家戶戶都會做。 今天小編介紹一道東坡肉的做法給大家， 軟而不爛， 肥而不膩， 入口即化， 不用加一滴水， 超好吃， 牙口不好的老人都能吃的了， 招待客人也非常不錯， 每次小編燉一鍋東坡肉， 都會有朋友來蹭飯， 喜歡的有空試試吧!
用料：
帶皮五花肉， 蔥， 生薑， 生抽， 黃酒， 冰糖。
做法：帶皮五花肉洗淨， 切成稍微大一點的塊子。
把切好的五花肉用棉繩綁好。
蔥切段， 生薑切片， 墊在砂鍋鍋底。
綁好的五花肉肉皮朝上放入砂鍋內。
加黃酒， 漫過五花肉即可。 倒入適量的生抽， 放入冰糖， 蓋上鍋蓋大火燒開。
鍋內沸騰以後， 轉最小火慢燉。
燉到湯汁剩一半的時候， 把肉塊翻面， 蓋上鍋蓋繼續燉。
燉到豬肉變爛以後， 再把肉塊翻面， 蓋上鍋蓋繼續燉。
一直燉到湯汁濃稠， 肉皮輕輕一碰就要爛的樣子即可。
這道東坡肉就做好了，特別下飯。
這道東坡肉就做好了，特別下飯。