「幹燒黃魚」
配料：
黃花魚250g、郫縣豆瓣醬5g、胡椒粉3g、醬油3g、蒜10g、葵花籽油250g、雞粉2g、白糖3g、醋3g、五花肉30g、蔥10g、薑10g、鹽2g、料酒3g。
做法：
1. 將黃花魚五臟取出， 保持魚形完整。
2. 清洗乾淨， 背部劃三刀， 放入鹽、料酒、胡椒粉、蔥段、薑片醃漬十分鐘， 將豬肉切小丁、蔥薑蒜切末備用。
3. 將國內放入油， 燒熱後將黃魚放入， 煎炸城兩面金黃後撈出備用。
4. 將鍋內放入油， 燒熱後放入豬肉丁翻炒。
5. 放入郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、蔥薑蒜、白糖、醋、雞粉、少量清水， 放入炸好的黃魚， 中火十分鐘收汁即可。
「家常乾炸刀魚」
配料：
刀魚、花椒10g、鹽5g、大蔥20g、薑5g、大蒜5g、料酒5g、五香粉2g、生抽3g、八角2個、味椒鹽1g
做法：
1. 將刀魚解凍後去背鰭， 刮去魚鱗後洗淨， 在兩面均勻打上直刀口
2. 大蔥輕拍後切段， 薑切片， 大蒜拍一下。
3.用蔥薑蒜， 八角， 鹽， 花椒， 料酒， 五香粉， 生抽加清水100克瀉開後， 將帶魚泡入湯汁中浸泡約20分鐘後取出。
4 在鍋內加入沙拉油， 燒至7成油溫後將帶魚放入鍋中炸至金黃色後， 改成大火將表面炸脆後撈出， 裝盤後配味椒鹽。
「韓式烤三文魚」
配料：
三文魚切身100g、香蔥10g、大蒜20g、白芝麻5g、香菜5g、青檸檬1個、雞蛋1個、醬油10g、白糖10g、胡椒粉5g、辣椒面10g， 香油5g， 鹽5g。
做法：
1. 將三文魚洗乾淨， 香蔥， 大蒜切末， 白芝麻炒熟， 雞蛋攤成蛋皮切絲備用。
2. 將三文魚放入醬油， 鹽， 白糖， 香油， 胡椒粉， 辣椒面， 大蒜末， 蔥花， 擠入半個青檸檬汁， 醃制30分鐘。
3. 將醃好的三文魚放入烤盤中， 放入200度的烤箱中， 烤10分鐘， 取出後放蛋皮， 均勻撒入白芝麻即可。
「蠶豆吐司蝦」
配料：
蝦仁150g、胡椒粉1g、澱粉10g、紅椒10g、香菇15g、鹽3g、蔥10g、薑10g、雞粉10g、白糖5g、鮮蠶豆50g、雞蛋1個， 白麵包一片。
做法：
1. 將蝦肉洗乾淨後放入料酒， 鹽， 胡椒粉， 雞蛋清， 澱粉漿。 鮮蠶豆下過廚熟後用冷水過涼。
2紅椒， 香菇切片， 蔥姜切片， 白麵包片去四邊後切成兩公分方丁備用。
3. 將麵包丁下油鍋炸酥後放入盤中， 將鹽， 料酒， 胡椒粉， 白糖， 雞粉，
4. 鍋內放入油， 放入蝦肉， 鮮蠶豆， 香菇， 紅椒， 蔥薑煸炒， 再放入調好的汁， 乘出後澆在麵包丁上即可。
「咖喱蔬菜蝦」
配料：
蝦仁100g、胡蘿蔔50g、土豆50g、草菇30g、鹽5g、洋蔥30g、芹菜30g、糖5g、椰漿20g、蘆筍30g、香葉5g、咖喱粉20g、黃油25g， 番茄30g。
做法：
1. 將胡蘿蔔， 土豆去皮切塊， 洋蔥切三角塊， 蘆筍切段，草菇從中間破開，番茄切塊，芹菜切段，蒜切備用。
2. 將蝦肉用油滑熟，胡蘿蔔，土豆用開水煮熟沖涼待用。
3. 鍋內放入黃油，煸炒洋蔥，放入咖喱粉，小火炒熟。
4.放入清水，香葉，鹽，糖，胡椒粉，胡蘿蔔，土豆，蘆筍，草菇，芹菜，番茄，燒至開鍋後放入蝦，燒煮熟透後成入碗中撒少許香葉即可。
「饅頭炸蝦球」
配料：
蝦仁100g、雞粉2g、胡椒粉1g、澱粉5g、蔥10g、薑10g、雞蛋1個、中式饅頭100g、番茄沙司250g。
做法：
1. 將蝦肉洗乾淨後攪拌成泥，饅頭去皮切成丁，蔥薑切末。
2. 將蝦肉放入鹽，料酒，胡椒粉，雞粉，蔥薑末，雞蛋清，澱粉調味。
3. 將饅頭丁放入盤中，將拌好的蝦肉泥擠成蝦肉丸子放在饅頭丁上，不斷滾動，使蝦肉上沾滿饅頭丁。
4，將鍋燒熱放入葵花油，將蝦球下鍋，炸至金黃色後撈出裝盤即可。
蘆筍切段，草菇從中間破開，番茄切塊，芹菜切段，蒜切備用。2. 將蝦肉用油滑熟，胡蘿蔔，土豆用開水煮熟沖涼待用。
3. 鍋內放入黃油，煸炒洋蔥，放入咖喱粉，小火炒熟。
4.放入清水，香葉，鹽，糖，胡椒粉，胡蘿蔔，土豆，蘆筍，草菇，芹菜，番茄，燒至開鍋後放入蝦，燒煮熟透後成入碗中撒少許香葉即可。
「饅頭炸蝦球」
配料：
蝦仁100g、雞粉2g、胡椒粉1g、澱粉5g、蔥10g、薑10g、雞蛋1個、中式饅頭100g、番茄沙司250g。
做法：
1. 將蝦肉洗乾淨後攪拌成泥，饅頭去皮切成丁，蔥薑切末。
2. 將蝦肉放入鹽，料酒，胡椒粉，雞粉，蔥薑末，雞蛋清，澱粉調味。
3. 將饅頭丁放入盤中，將拌好的蝦肉泥擠成蝦肉丸子放在饅頭丁上，不斷滾動，使蝦肉上沾滿饅頭丁。
4，將鍋燒熱放入葵花油，將蝦球下鍋，炸至金黃色後撈出裝盤即可。