炒魷魚是一道美味的菜肴。 炒魷魚烹飪簡單易學， 並且具有很高的營養價值。
用料
蔥薑蒜適量洋蔥根據魷魚的量來定青椒同上幹紅椒兩個就夠， 喜歡辣的可以加花椒， 孜然各一小把白芝麻少量鹽， 雞精， 醬油必備品喲爆炒魷魚的做法
準備材料， 如圖。
買回來的魷魚須洗淨綽熟撈出備用
鍋裡放油， 不用太多， 燒熱了將花椒孜然生薑蒜末還有幹辣椒先爆香， 噴點醬油， 聞到香味的時候放入洋蔥和青椒炒，
出鍋， 撒些白芝麻
1.洋蔥先一切為二放冷水裡泡一會兒， 再改刀就不會內牛滿面了^_^
2.鹽和雞精最後放， 相信下廚的人都知道的。
3.白芝麻撒上去會好看一些， 有飯店的feel， 不下鍋是怕糊了
4.魷魚須綽水煮熟可以加點兒鹽煮， 入味些， 煮過撈出時用水再過一下， 清爽些