這些無油煙料理， 比炒菜省事多了
清新苦瓜的甜蜜吃法
材料：苦瓜、白糖、南瓜
做法：1、南瓜洗淨﹑去皮， 切成片；
2、放入耐高溫容器內，
3、取出， 用勺子將南瓜壓成泥， 加入適量白糖攪拌均勻；
4、苦瓜洗淨後從中間切開， 用筷子將中間的瓜瓤去掉；
5、鍋中水燒開， 放入苦瓜焯2分鐘；
6、焯完水的苦瓜撈出放入冷水內， 可使苦瓜的顏色更漂亮， 吃著也更爽口；
7、苦瓜的一端放在手心的位置， 另一端用勺子放入南瓜泥， 然後用筷子將南瓜泥壓實；
8、直至用南瓜泥將苦瓜填滿， 餘下的半根苦瓜也填滿南瓜泥；
9、用刀將苦瓜切成均勻的片即可。
涼拌牛百葉
材料：牛百葉、生薑、料酒、大蒜頭、鮮紅辣椒、麻油、生抽、醋、小蔥、白糖、雞精、味精
做法：1、鍋裡倒入清水， 大火燒開， 牛百葉洗淨切條加生薑倒入燒開的清水裡；
2、牛百葉燒開後加料酒， 繼續燒2分鐘， 撈起， 過冷水後備用；
3、把鮮紅辣椒和大蒜頭剁成碎末， 加入麻油、醋、生抽、白糖、雞精、味精後攪拌均勻；
4、把上一步調好的醬料澆在牛百葉上， 再把小蔥切段撒在上面， 最後拌勻就可以端上桌吃了。
蒜蓉烤香菇
材料：香菇、蒜蓉、鹽、辣椒粉、橄欖油
做法：1、香菇洗淨去蒂， 劃十字花刀；
2、將油刷在香菇表面， 撒上蒜蓉、鹽、辣椒粉；
3、烤箱預熱220度， 烤箱中層10分鐘。
青菜瘦肉粥
材料：小油菜、瘦肉、大米
做法：1、小油菜洗淨過熱水幾秒鐘， 立刻浸涼水， 之後擠幹水份切碎備用；
2、瘦肉切小丁， 加蔥熗鍋， 加生抽少許， 過油滑炒至變色；
3、粥鍋燒開水， 加大米煮滾， 中小火半小時後煮至米粒粘稠；
4、加炒好的肉繼續煮12分鐘。 最後加青菜和鹽， 攪拌幾分鐘即可。
欖菜蒸豆腐
材料：豆腐、欖菜、肥瘦肉、大蒜、生薑、小蔥
做法：1、豆腐切大塊， 再如圖切薄片， 但不切斷；蒜頭去衣洗淨， 拍碎放入小容器內， 把橄欖油加熱， 倒在蒜頭上備用；生薑去皮剁成蓉；肥瘦肉洗淨剁成蓉；香蔥洗淨切碎備用；
2、在豆腐夾中塞上欖菜， 淋上加熱後的橄欖油和蒜頭， 入蒸爐蒸8分鐘後取出；
3、鍋中放入適量油加熱， 放入肉餡和薑末炒至變色， 加入生抽和蠔油， 淋水澱粉製成鹵汁；
4、將做好的肉末鹵汁淋在豆腐上，撒上蔥碎即可。
蝦皮蒸冬瓜
材料：冬瓜、蝦皮、鹽 、蔥花
做法：1、冬瓜去皮去瓤切片；在碗裡擺整齊；
2、灑上鹽和蝦皮；
3、水開後上鍋大火蒸15分鐘；出鍋後撒上蔥花即可。
香菇火腿蒸鱈魚
材料：鱈魚、幹香菇、金華火腿、青蔥、薑、蒸魚豉油、料酒、糖、胡椒粉
做法：1、將鱈魚塊沖淨，用紙巾充分吸幹鱈魚表面的水分。香菇溫水中泡發後洗淨切細絲。金華火腿洗淨後，也切成細絲；
2、薑洗淨後切絲；青蔥洗淨後切成段；將蒸魚豉油，料酒，糖，鹽和胡椒粉倒入一個小碗，攪拌均勻；
3、將鱈魚塊放入盤子中，鋪上薑絲、火腿絲和香菇絲，再倒入調好的汁。將盛放鱈魚的盤子放入蒸鍋中大火蒸5分鐘，撒上少許香蔥碎和紅辣椒碎點綴即可。
肉末蒸冬瓜
材料：豬肉餡、冬瓜、大蒜、小蔥、鹽、香油
做法：1、冬瓜洗淨後去皮；
2、切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎；
3、肉末中加入少許蒜末和鹽醃5分鐘；
4、將冬瓜片放入盤中鋪平，將醃好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋裡，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透，出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。
4、將做好的肉末鹵汁淋在豆腐上，撒上蔥碎即可。
蝦皮蒸冬瓜
材料：冬瓜、蝦皮、鹽 、蔥花
做法：1、冬瓜去皮去瓤切片；在碗裡擺整齊；
2、灑上鹽和蝦皮；
3、水開後上鍋大火蒸15分鐘；出鍋後撒上蔥花即可。
香菇火腿蒸鱈魚
材料：鱈魚、幹香菇、金華火腿、青蔥、薑、蒸魚豉油、料酒、糖、胡椒粉
做法：1、將鱈魚塊沖淨，用紙巾充分吸幹鱈魚表面的水分。香菇溫水中泡發後洗淨切細絲。金華火腿洗淨後，也切成細絲；
2、薑洗淨後切絲；青蔥洗淨後切成段；將蒸魚豉油，料酒，糖，鹽和胡椒粉倒入一個小碗，攪拌均勻；
3、將鱈魚塊放入盤子中，鋪上薑絲、火腿絲和香菇絲，再倒入調好的汁。將盛放鱈魚的盤子放入蒸鍋中大火蒸5分鐘，撒上少許香蔥碎和紅辣椒碎點綴即可。
肉末蒸冬瓜
材料：豬肉餡、冬瓜、大蒜、小蔥、鹽、香油
做法：1、冬瓜洗淨後去皮；
2、切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎；
3、肉末中加入少許蒜末和鹽醃5分鐘；
4、將冬瓜片放入盤中鋪平，將醃好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋裡，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透，出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。