茯磚茶是一個最具特色的黑茶產品。 “自古嶺北不植茶， 唯有涇陽出磚茶。 ”涇陽茯磚茶， 距今已有近千年的歷史， 興于宋， 盛於明清和民國時期，
涇陽茯磚茶是歷史上歷朝各代用于“茶馬交易”的主要茶品， 被譽為“中國古絲綢之路上的神秘之茶”。 涇陽位於嶺北， 本不植茶， 但涇陽位處關中腹地， 涇河下游， 自古是三輔名區、京畿要地， 也是南茶北上必經之地。 因而， 從漢代始涇陽就成了“官引茶”到塞外的集散地。 官茶到涇， 另行檢做， 製成茯磚茶後， 才沿絲綢之路銷往西北各地乃至中西亞各國， 遂形成加工製作輸運中心樞紐。 在漫長的集散、加工、製作歲月中， 茶商在不經意情況下偶爾發現加工之茶中長出“金花”， 因“金花菌”在黑毛茶的二次發酵中生長繁殖、代謝作用， 極大地改變和提高了原黑毛茶的品質，
“金花菌”孢子是原茶自身就帶有的，
為什麼在其他地方長不出來，
而到涇陽就長出來呢？一是涇陽的水質，
酸鹼度和水中的礦物質適宜“金花菌”生長發育的條件需求。
二是涇陽地處關中平原腹地，
位於冶峪河和涇河兩河下游之間，
北有嵯峨、北仲兩座山系，
南有終南山，
地勢低窪，
形成了一種既具有關中氣候特點又具有濕地氣候特徵的獨特自然環境。
這一獨有氣候條件，
恰好適宜“金花菌”生長、發育、繁殖。
三是技術因素，也是人為因素。包括製作工藝，炒茶的火候及水分含量，發花的溫度，築制磚體的鬆緊度等。古時沒有溫度計和幹濕儀，全憑工匠的經驗和感知來把握。千百年來，有多少人曾想把涇陽茯磚茶製作技術引進到涇陽之外去，均未成功。也說明歷史上的“三不離”——離了涇陽水不能制，離了涇陽氣候不能制，離了涇陽人的技術不能制，是有道理的，涇陽是茯磚茶最佳築制生產地位也是不可動搖和替代的。
喜歡喝茶的朋友，對於六堡茶一定不會陌生。近年來，六堡茶猶如一匹黑馬迅速發展，越來越受到市民的喜愛，有的市民還進行了投資。那麼，六堡茶是否具有收藏價值呢？該怎樣鑒賞六堡茶呢？收藏時注意哪些問題？本期將為你一一解答這些疑團。
1疑問：是否具有收藏價值？
解答：價格逐年上漲收藏空間大
近兩年，六堡茶越來越受南寧人喜歡，不少市民更把其作為一項投資。隨著茶的價格逐年上漲，那麼茶是否具備收藏的價值呢？對此，專業人士發表了自己的看法。
那麼六堡茶是否具備收藏價值呢？周先生認為，六堡茶存放時間越長口感越好，其次保健的功效也更好，再加之老茶屬於稀缺資源，物以稀為貴，今年六堡茶的價格較上年也稍有漲價，價格漲幅在20%—35%，目前六堡茶正處在起步發展階段，就這些層面上來講，六堡茶的收藏價值空間是很大的。
六堡茶具有很高的保健功效，且越久越香，味道越好，價值越高，非常適合收藏。據瞭解，南寧一茶收藏者，在2005年時收藏了編號為5623的茂聖六堡茶，當時的市場價格是700—800元/斤，到了2009年，他收藏的這款茶的價格每斤已漲至3000元以上了。
“茶作為收藏品有一定的升值空間，但仍要注意其流通性和回收性。”一業內人士認為，把六堡茶當做日常保健消費品品嘗和收藏就比較好了，如純粹作為投資還是有一定風險的，畢竟投資者需要具備一定的專業知識，市民切勿盲目跟風以免遭受不必要的損失。
2疑問：如何鑒別六堡茶品質？
解答：要從色香味辨別茶品質
既然六堡菜具有保健的功效，那麼市民該如何鑒別其品質呢？對此，廣西梧州茂聖茶業有限公司的許先生給出了一些建議。
“要收藏茶葉，老並不是唯一的標準，茶青、倉儲、年份才是收藏的關鍵。”許先生介紹稱，近年新出的六堡茶都不貴，怎麼選茶很“考”眼力。一般來說，一款茶的工藝是否正宗，關鍵要從色、香、味上辨識，選茶最好選大品牌有品質保證的、後續轉化好的茶葉，最重要是要符合自己的口味。
許先生稱，第一步，望。看茶青是一芽一葉，還是一芽兩葉或者一芽幾葉。一般來說，一芽一葉是最好的。第二步，聞。聞下茶葉的茶味是否有自然的茶香，如有雜味的茶葉即可棄之。第三步，泡。用開水沖洗茶，接下來，開“泡”。好的茶茶色看起來橙紅，比較透亮，喝起來非常潤滑，滋味清爽，給人一種愉悅感。經過三步，基本上可以辨別了。
此外，許先生還介紹了一種省錢買茶的方法，即藏新茶，品老茶。老茶普遍較新茶貴很多，因此採用買新茶喝老茶的方法還能節省不少錢。新茶上市時，買一些新茶存放，也可適當買一些價錢合適的老茶，先喝品質較好的老茶，等過上3—5年，新茶變老茶，無論在價值還是口感上都會比之前好很多了。
3疑問：收藏需注意哪些問題？
解答：注意保持衛生清潔
那麼市民收藏茶葉時該注意哪些問題呢？業內人士認為，衛生清潔很關鍵。
眾所周知，茶很容易 “串味”，為此，衛生清潔很關鍵。周先生建議，儲藏茶葉時，一定要把茶葉放在通風透氣、無異味、無光照的地方，溫度最好保持在18—26攝氏度，收藏年限一般8—12年為宜。
“如果保存不善，也會導致茶品變壞，出現雜味，茶內滋生有各種有害菌，甚至有的發黴的茶泡出醬油般的茶色，而且有股黴味，這些茶是不值得收藏的。”周先生認為，喝這一類的茶，非但沒有保健作用，還會危害身體健康，所以茶品儲藏也很關鍵。
六堡茶的功效與禁忌
六堡茶含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素，所含脂肪分解醇素高於其他茶類，具有更強的分解油膩，降低人體類脂肪化合物，膽固醇，甘油三脂及血尿酸高的功效，長期飲用可以健胃養神，健身減肥。常喝六堡茶是有病則治無病則防，口味獨特、功效明確、安全方便、能適應不同地方和年齡的人群需要，四季飲用皆宜。
六堡茶保健的主要功效：
一、提神醒腦，消除疲勞
二、除油膩、助消化、醒酒
三、利尿解毒，殺菌消炎防病
四、降血壓，防止動脈硬化
五、防輻射，抑制癌症
六、保健美，減肥胖，延年益壽。
尤其適合哪類人群？
一、腸胃不適人群
經常腹脹，吃多不消化；容易拉肚子，患有慢性腸炎人群。六堡茶的鹼性能中和過多的胃酸，在胃壁上形成保護膜，性溫和，對胃無刺激。因此，腸胃不適的人常喝六堡茶，能促進腸胃蠕動，助消化，有調養腸胃的功效。
二、便秘人群
飲食不規律、飲食結構單一、精神壓力大等等，都是造成便秘的原因，長期便秘還會造成臉上長斑。六堡茶富含維生素、蛋白質、氨基酸、糖類等維生素物質，具有調節、促進脂肪代謝功能。長期飲用六堡茶，有助於滋潤腸道，改善便秘。
來一杯泡好的茶湯+蜂蜜，通便立竿見影。
三、濕氣重人群
內濕氣重的人大多數都是飲食油膩、缺乏運動的人，而同時又常常因為濕氣重而感覺身體沉重四肢無力，形成惡性循環，越是不愛運動，體內淤積的濕氣就越多，時間長了，濕氣入侵肝臟，引發身體一系列的不適，如舌苔厚膩，食欲不佳，精神不振，雀斑加重、冬天手腳冰涼、關節疼痛等等。常喝六堡茶，可以促進人體微循環，發汗祛濕。
四、高血壓、高血脂、高血糖人群
六堡茶的茶氨酸能通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高的作用。咖啡鹼和兒茶素類能使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降，抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成，達到軟化血管，防治心血管疾病的目的。六堡茶茶多糖含量高且活性強，茶多糖複合物是降血糖的主要成分。
五、常喝酒、抽煙人群
六堡茶中咖啡鹼的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的。同時，咖啡鹼對膀胱的刺激作用既能協助利尿，又有助於醒酒，解除酒毒。同時，六堡茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發生沉澱，並隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害作用。
六、尿酸高、痛風人群
生活在海邊的朋友，習慣性吃海鮮喝啤酒，二者同食，會導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉澱下來，形成結石或痛風。六堡茶中的維生素，可以減輕尿酸鹽的沉澱，也有助於及時將體內的尿酸排出。
七、減肥瘦身人群
六堡茶含有的脂肪分解酵素要高於其它茶類，所以具有非常好的分解油膩、降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油酯（甘油三酯）的功效，長期飲用可以起到減肥瘦身的作用。
八、美容抗衰老作用
六堡茶含有大量茶多酚、維生素C和煙酸，具有降脂、降血壓和改善血管功能，有利於促進血管微循環，清除人體“氧自由基”，因此能有效地防止低密度脂蛋白的過氧化，保護內皮細胞，防止平滑肌斑塊狀增生，起到了美容抗衰老的作用。
六堡茶的禁忌
一、孕婦忌喝
茶葉中含有大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒在母體中的生長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常開展，為避免咖啡鹼對胎兒的過火影響，孕婦應少飲或不喝茶，尤其不能喝濃茶。
二、太瘦、營養不良及蛋白質缺少症者
六堡茶茶葉能去脂肪，阻止人體對蛋白質的吸收，所乙太瘦、營養不良及蛋白質缺少的人，喝茶儘量控制少喝。
三、哺乳期婦女忌喝
在哺乳期間喝濃茶，過多的咖啡鹼會進入乳汁，小孩吸乳後會直接的發生興奮，易導致少眠和多啼哭。
四、素食者不能喝
素食者喝六堡茶，容易缺少維生素B、鐵、鈣等養分，茶葉成分會阻止人體對這些維生素的吸收，所以素食者喝茶須適當。
五、貧血病人不能喝
茶葉中的鞣酸可與鐵結組成不溶性的終合物，使體內得不到滿足鐵的來歷，所以貧血病人不宜喝六堡茶。
六、特別疾病病人不能喝
如低血糖病人，茶葉能在很短的時間內，敏捷下降人體血糖，所以低血糖病人應忌喝。
七、失眠者不能喝
失眠的因素固然有許多，但是不論是哪一種因素所造成的失眠，都不宜在臨睡前喝茶，這是由於茶葉中的咖啡因和芳香物質都是一種興奮劑，它能使中樞神經系統及大腦興奮，使心跳、血流加速，使人久久不能人眠。
三是技術因素，也是人為因素。包括製作工藝，炒茶的火候及水分含量，發花的溫度，築制磚體的鬆緊度等。古時沒有溫度計和幹濕儀，全憑工匠的經驗和感知來把握。千百年來，有多少人曾想把涇陽茯磚茶製作技術引進到涇陽之外去，均未成功。也說明歷史上的“三不離”——離了涇陽水不能制，離了涇陽氣候不能制，離了涇陽人的技術不能制，是有道理的，涇陽是茯磚茶最佳築制生產地位也是不可動搖和替代的。
喜歡喝茶的朋友，對於六堡茶一定不會陌生。近年來，六堡茶猶如一匹黑馬迅速發展，越來越受到市民的喜愛，有的市民還進行了投資。那麼，六堡茶是否具有收藏價值呢？該怎樣鑒賞六堡茶呢？收藏時注意哪些問題？本期將為你一一解答這些疑團。
1疑問：是否具有收藏價值？
解答：價格逐年上漲收藏空間大
近兩年，六堡茶越來越受南寧人喜歡，不少市民更把其作為一項投資。隨著茶的價格逐年上漲，那麼茶是否具備收藏的價值呢？對此，專業人士發表了自己的看法。
那麼六堡茶是否具備收藏價值呢？周先生認為，六堡茶存放時間越長口感越好，其次保健的功效也更好，再加之老茶屬於稀缺資源，物以稀為貴，今年六堡茶的價格較上年也稍有漲價，價格漲幅在20%—35%，目前六堡茶正處在起步發展階段，就這些層面上來講，六堡茶的收藏價值空間是很大的。
六堡茶具有很高的保健功效，且越久越香，味道越好，價值越高，非常適合收藏。據瞭解，南寧一茶收藏者，在2005年時收藏了編號為5623的茂聖六堡茶，當時的市場價格是700—800元/斤，到了2009年，他收藏的這款茶的價格每斤已漲至3000元以上了。
“茶作為收藏品有一定的升值空間，但仍要注意其流通性和回收性。”一業內人士認為，把六堡茶當做日常保健消費品品嘗和收藏就比較好了，如純粹作為投資還是有一定風險的，畢竟投資者需要具備一定的專業知識，市民切勿盲目跟風以免遭受不必要的損失。
2疑問：如何鑒別六堡茶品質？
解答：要從色香味辨別茶品質
既然六堡菜具有保健的功效，那麼市民該如何鑒別其品質呢？對此，廣西梧州茂聖茶業有限公司的許先生給出了一些建議。
“要收藏茶葉，老並不是唯一的標準，茶青、倉儲、年份才是收藏的關鍵。”許先生介紹稱，近年新出的六堡茶都不貴，怎麼選茶很“考”眼力。一般來說，一款茶的工藝是否正宗，關鍵要從色、香、味上辨識，選茶最好選大品牌有品質保證的、後續轉化好的茶葉，最重要是要符合自己的口味。
許先生稱，第一步，望。看茶青是一芽一葉，還是一芽兩葉或者一芽幾葉。一般來說，一芽一葉是最好的。第二步，聞。聞下茶葉的茶味是否有自然的茶香，如有雜味的茶葉即可棄之。第三步，泡。用開水沖洗茶，接下來，開“泡”。好的茶茶色看起來橙紅，比較透亮，喝起來非常潤滑，滋味清爽，給人一種愉悅感。經過三步，基本上可以辨別了。
此外，許先生還介紹了一種省錢買茶的方法，即藏新茶，品老茶。老茶普遍較新茶貴很多，因此採用買新茶喝老茶的方法還能節省不少錢。新茶上市時，買一些新茶存放，也可適當買一些價錢合適的老茶，先喝品質較好的老茶，等過上3—5年，新茶變老茶，無論在價值還是口感上都會比之前好很多了。
3疑問：收藏需注意哪些問題？
解答：注意保持衛生清潔
那麼市民收藏茶葉時該注意哪些問題呢？業內人士認為，衛生清潔很關鍵。
眾所周知，茶很容易 “串味”，為此，衛生清潔很關鍵。周先生建議，儲藏茶葉時，一定要把茶葉放在通風透氣、無異味、無光照的地方，溫度最好保持在18—26攝氏度，收藏年限一般8—12年為宜。
“如果保存不善，也會導致茶品變壞，出現雜味，茶內滋生有各種有害菌，甚至有的發黴的茶泡出醬油般的茶色，而且有股黴味，這些茶是不值得收藏的。”周先生認為，喝這一類的茶，非但沒有保健作用，還會危害身體健康，所以茶品儲藏也很關鍵。
六堡茶的功效與禁忌
六堡茶含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素，所含脂肪分解醇素高於其他茶類，具有更強的分解油膩，降低人體類脂肪化合物，膽固醇，甘油三脂及血尿酸高的功效，長期飲用可以健胃養神，健身減肥。常喝六堡茶是有病則治無病則防，口味獨特、功效明確、安全方便、能適應不同地方和年齡的人群需要，四季飲用皆宜。
六堡茶保健的主要功效：
一、提神醒腦，消除疲勞
二、除油膩、助消化、醒酒
三、利尿解毒，殺菌消炎防病
四、降血壓，防止動脈硬化
五、防輻射，抑制癌症
六、保健美，減肥胖，延年益壽。
尤其適合哪類人群？
一、腸胃不適人群
經常腹脹，吃多不消化；容易拉肚子，患有慢性腸炎人群。六堡茶的鹼性能中和過多的胃酸，在胃壁上形成保護膜，性溫和，對胃無刺激。因此，腸胃不適的人常喝六堡茶，能促進腸胃蠕動，助消化，有調養腸胃的功效。
二、便秘人群
飲食不規律、飲食結構單一、精神壓力大等等，都是造成便秘的原因，長期便秘還會造成臉上長斑。六堡茶富含維生素、蛋白質、氨基酸、糖類等維生素物質，具有調節、促進脂肪代謝功能。長期飲用六堡茶，有助於滋潤腸道，改善便秘。
來一杯泡好的茶湯+蜂蜜，通便立竿見影。
三、濕氣重人群
內濕氣重的人大多數都是飲食油膩、缺乏運動的人，而同時又常常因為濕氣重而感覺身體沉重四肢無力，形成惡性循環，越是不愛運動，體內淤積的濕氣就越多，時間長了，濕氣入侵肝臟，引發身體一系列的不適，如舌苔厚膩，食欲不佳，精神不振，雀斑加重、冬天手腳冰涼、關節疼痛等等。常喝六堡茶，可以促進人體微循環，發汗祛濕。
四、高血壓、高血脂、高血糖人群
六堡茶的茶氨酸能通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高的作用。咖啡鹼和兒茶素類能使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降，抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成，達到軟化血管，防治心血管疾病的目的。六堡茶茶多糖含量高且活性強，茶多糖複合物是降血糖的主要成分。
五、常喝酒、抽煙人群
六堡茶中咖啡鹼的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的。同時，咖啡鹼對膀胱的刺激作用既能協助利尿，又有助於醒酒，解除酒毒。同時，六堡茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發生沉澱，並隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害作用。
六、尿酸高、痛風人群
生活在海邊的朋友，習慣性吃海鮮喝啤酒，二者同食，會導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉澱下來，形成結石或痛風。六堡茶中的維生素，可以減輕尿酸鹽的沉澱，也有助於及時將體內的尿酸排出。
七、減肥瘦身人群
六堡茶含有的脂肪分解酵素要高於其它茶類，所以具有非常好的分解油膩、降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油酯（甘油三酯）的功效，長期飲用可以起到減肥瘦身的作用。
八、美容抗衰老作用
六堡茶含有大量茶多酚、維生素C和煙酸，具有降脂、降血壓和改善血管功能，有利於促進血管微循環，清除人體“氧自由基”，因此能有效地防止低密度脂蛋白的過氧化，保護內皮細胞，防止平滑肌斑塊狀增生，起到了美容抗衰老的作用。
六堡茶的禁忌
一、孕婦忌喝
茶葉中含有大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒在母體中的生長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常開展，為避免咖啡鹼對胎兒的過火影響，孕婦應少飲或不喝茶，尤其不能喝濃茶。
二、太瘦、營養不良及蛋白質缺少症者
六堡茶茶葉能去脂肪，阻止人體對蛋白質的吸收，所乙太瘦、營養不良及蛋白質缺少的人，喝茶儘量控制少喝。
三、哺乳期婦女忌喝
在哺乳期間喝濃茶，過多的咖啡鹼會進入乳汁，小孩吸乳後會直接的發生興奮，易導致少眠和多啼哭。
四、素食者不能喝
素食者喝六堡茶，容易缺少維生素B、鐵、鈣等養分，茶葉成分會阻止人體對這些維生素的吸收，所以素食者喝茶須適當。
五、貧血病人不能喝
茶葉中的鞣酸可與鐵結組成不溶性的終合物，使體內得不到滿足鐵的來歷，所以貧血病人不宜喝六堡茶。
六、特別疾病病人不能喝
如低血糖病人，茶葉能在很短的時間內，敏捷下降人體血糖，所以低血糖病人應忌喝。
七、失眠者不能喝
失眠的因素固然有許多，但是不論是哪一種因素所造成的失眠，都不宜在臨睡前喝茶，這是由於茶葉中的咖啡因和芳香物質都是一種興奮劑，它能使中樞神經系統及大腦興奮，使心跳、血流加速，使人久久不能人眠。