涼拌銀耳是一道常見的家常菜， 營養美味， 老少鹹宜。
用料
銀耳一朵胡羅蔔少許
香菜一兩棵
生抽三分之一勺
醋三勺
白糖一勺
鹽適量
香油少許
涼拌銀耳的做法
1.將銀耳泡發至軟。
2.手撕成小朵， 瀝幹水分。
3.胡羅蔔切絲放入備好的銀耳裡。
4.熱水燒開迅速燙一下， 撈出瀝水。 這樣銀耳和胡羅蔔不軟還很脆。
5.調醋汁:將上述生抽～醋～白糖～鹽～香油按比例調出來。
6.做鍋燒辣椒花椒油， 燒好後趁熱倒入調好的醋汁裡， 稍涼一些後放入切好的蒜末， 香菜。
7.吃的時候淋入銀耳即可
做法簡單到已經不能再簡單了