主料：
掛麵 蝦 花蛤 捲心菜 胡蘿蔔 洋蔥
青椒 雞蛋
調料：
食用油 食鹽 糖 料酒 日式醬油 海苔碎
第一步：切菜
將青椒， 捲心菜， 胡蘿蔔， 洋蔥切成差不多大小的條狀， 放好備用；
第二步：煮花蛤和蝦
將吐好沙子的花蛤放在燒開水的鍋中煮至花蛤全部打開， 盛出備用；將活蝦用牙籤在背部挑出蝦線， 並去掉蝦頭剝去蝦殼， 在開水中煮至蝦輕微變紅， 盛出備用；
第三步：煮面
將掛麵在燒開水的鍋中煮八分熟， 撈出放在涼水中備用；
第四步：炒麵
將日式醬油， 料酒， 鹽， 糖按照自己的口味調成醬油汁備用；起鍋熱鍋涼油， 油溫六成時先放入洋蔥煸香， 再放入捲心菜炒制， 然後放入蝦， 花蛤和掛麵， 倒入調好的醬油汁， 用筷子不停的拌勻， 當面條上色均勻時， 即可出鍋～
第五步：裝盤
在熱鍋內放入少許油， 油溫熱後打入雞蛋， 撒上鹽， 關火悶兩分鐘， 將悶好的雞蛋放入盛出的炒麵上， 撒上海苔碎， 即刻享用～
不愛吃海苔的人可以換成芝麻呦～