普洱茶之甜度、喉韻、茶湯、持續性、穩定性，搞懂就是大神了！

喝普洱茶時， 我們常常會聽到許多用來描述普洱茶的詞， 比方“喉韻”、“甜度”、“茶湯”等等。

那麼， 你知道這些看似高深莫測的詞彙， 背後到底蘊含什麼意思嗎？

甜度

此種甜說的是進口後在舌面上的直接表現， 千萬不能把回甘相提並論， 甜為典雅清甜， 往往被回甘所掩蓋， 新茶客很難品出， 甜度也是辨別好壞之處， 但不是關鍵。

茶湯

茶湯是辨別內質豐厚度的關鍵之一。 臺地茶茶湯內質少， 茶湯淡如水。 古樹茶內質豐滿， 一樣的熱度， 喝進口中， 能感觸茶湯的豐滿凝實及其順滑感。

喉韻

喉韻也是辨別茶好壞的要害之二， 也是十分之重要， 一般臺地茶是很少有的， 有也是很快散去；喉韻就是在喉部構成的清涼舒適感， 此感會使您呼吸都尤為的順利， 舒爽度較高， 還有會構成喉部回甘生津， 香韻久留的感觸， 並且在呼吸時這種神韻會隨呼吸帶進口中， 嘗到甜美， 香韻；喉韻的發生是因為茶品內質豐厚， 這種喉韻古樹茶在喝完茶後均能繼續20-30分鐘之久， 喉韻越久就代表內質越足。

持續性

持續性可以簡單都說成是茶的耐泡度， 但您在鑒別的時候您一定得注意， 生茶的投茶量一定是8克， 而且要精確稱重， 泡法要標準，

使用器皿至少是瓷器蓋碗， 玻璃公道杯， 厚胎品茶瓷杯， 所謂“工欲善其事， 必先利其器”。 開始泡茶， 泡茶時採用礦泉水， 水第一次煮沸後保持小沸騰的狀態， 一般我們採取電磁爐或光波爐燒水， 可以保持持續沸騰， 每泡開湯時間10秒即可， 沖水下去時不用直沖其杯中茶葉， 應順蓋碗邊緣均勻環繞慢慢加水， 然後10秒左右後出湯， 這樣標準的泡法您就能客觀能鑒別出6項滋味的各項再每一泡湯水中的持續度， 在品飲時， 如果發現其中一項滋味在任意一泡發生減弱時， 就證明此茶的持續度就只有到達於此， 臺地茶一般6泡之後就會開始減弱， 古樹茶都能持續至8-10泡以上， 較好者能持續至12泡以上， 所以千萬不要說您買的茶能泡20幾泡， 20幾泡您喝到的是茶的回甘， 生津感覺， 而且泡法不標準時， 只要把茶量多投， 水煮沸後停止加溫， 能泡的更久， 那都是茶店忽悠茶客專用之術；持續性決定了茶的穩定性， 持續性越久， 穩定性越高。

穩定性

內質豐而茶性穩， 茶性穩方能求得後期之陳,普洱茶是有生命力的，

一起茶也有像人一樣有著孕育期， 幼年期， 少年期， 青年期， 壯年期， 中年期， 老年期， 老年期過完茶也就漸漸逝去， 不是茶能夠存幾百年， 那些已成為古玩之物其實早已逝去， 茶的除了我們的製造外， 還有您的後期存儲也是十分重要。

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