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綿軟甜滑的滋味縈繞在舌尖，
【酥皮冰泡芙】
步驟：
酥皮：
用料：
黃油50g， 糖粉25g， 低筋麵粉50g
做法：
1、黃油與糖粉攪打至全部混合；
2、加入低筋麵粉拌和成麵團；
3、用保鮮膜包裹搓成圓柱狀；
4、放入冰箱冷凍15-20分鐘。
抹茶霜淇淋：
用料：
蛋黃2個， 鮮奶油100g， 細砂糖45g， 牛奶200g， 抹茶粉6g，
做法：
1、備齊所需食材；
2、蛋黃與細砂糖用打蛋器攪拌均勻；
3、加入牛奶， 一邊攪拌一邊倒入， 混合均勻；
4、混合好的食材倒入小奶鍋中， 加熱到77度左右， 用篩網過濾；
5、加入抹茶粉均勻攪拌， 再將食材冷卻到5度左右；
6、鮮奶油稍微打出泡沫， 加入到食材中， 倒入到保鮮盒內， 冷凍2小時；
7、兩小時後取出用叉子攪拌即可。
泡芙：
用料：沙拉油70g、水75g、牛奶75g， 低筋麵粉100g、雞蛋約4個、糖粉8g、鹽3g
做法：
1、沙拉油與水混合， 加入白砂糖和鹽， 邊加熱， 邊攪拌均勻， 直至水油融合；
2、倒入低筋麵粉， 快速攪拌， 至麵粉與液體全部融合；
3、關火， 待麵粉放涼後， 緩緩倒入蛋液， 慢慢攪拌， 拌合至筷子可以將麵糊挑出倒三角狀即可停止；
4、麵糊裝入裱花袋中， 烤盤鋪好油紙， 在烤盤上擠出麵糊；
5、凍好的酥皮切薄片， 放置在麵糊表面；
6、烤箱溫度調至220度， 預熱後， 放入烤盤， 溫度調至180度， 時間20分鐘。
7、 烤好的 泡芙待放涼後， 從邊緣切開， 放入霜淇淋球即可。
碎碎念：
1、具體的泡芙打小可根據自己的喜好， 可大可小， 個頭大的裝入霜淇淋後吃起來當然更過癮；
2、在烤箱工作時， 一定要注意的是中間不能打開烤箱門， 否則烤出來的泡芙口感是軟的；
3、這道美食做起來步驟很繁瑣， 但並不複雜， 只要掌握做泡芙的技巧， 是很容易成功的。