很多茶人都知道， 在選購一款普洱茶時， 判斷普洱茶是否優質， 除了看外形、聞茶香、品茶質外， 我們在沖泡普洱茶時， 也會通過觀察茶湯倒入品茗杯中， 沒有漂浮物， 如糊片、水雜質等， 來作為判斷的依據之一。
茶湯的清澈透亮， 在普洱新茶中表現宛如清溪般清澈， 而在有一定陳期的普洱茶中， 是一種帶有色澤的清澈透亮， 宛如寶石般透亮並帶著亮麗的光澤。 同時茶湯的透亮能夠通過公道杯中的茶湯， 看到公道杯之外或者底部的文字和圖案。
好的普洱茶茶湯是乾淨的、清澈透亮的、有質感的。 接下來我們再分別去看好的普洱生茶和熟茶。
普洱生茶：
1-3年新茶， 體現在茶湯顏色上， 以淺黃、黃綠為常見的色澤。 新茶階段的普洱生茶， 內含物總量豐富、多酚類含量較高、葉綠素占比較大， 因而茶湯的色澤更接近于採摘之時的鮮葉顏色。 這類茶品， 隨著生茶不斷陳化， 茶湯綠豔消失， 逐漸演變為杏黃明亮的湯色。
3-8年的生茶：經過三年的存放以後， 普洱生茶開始進入穩定陳化的階段。 多酚類物質、咖啡鹼物質、色素類物質在和空氣的接觸中不斷氧化， 體現在茶湯顏色上， 則以淺黃、深黃、金黃為常見色澤。
10年以上生茶：在倉儲得當的基礎上，
普洱熟茶：
1-3年的熟茶：相當容易判別。 堆味明顯、湯色渾濁， 是這一時期的主要特徵。 關於新熟茶， 為什麼會湯渾， 正確的答案是， 因為是新熟茶。 所謂的第三代普洱茶發酵工藝， 酵母發酵;目前來看， 在這一點得到了改善;湯色較清澈， 堆味輕或者沒有;但缺陷是沒什麼茶味。
3-8年的普洱茶：堆味基本可以忽略;茶湯清澈， 經過醒茶後， 基本無雜味，
10年以上的熟茶：這個時間段的熟茶， 通常主要根據陳味的輕重來判別。 等級較高的茶， 會出現荷香， 粗老茶做的會出現棗香或者中藥香。 湯色透亮是必須的， 寶石紅如同紅酒。 有的甚至在杯邊出現"金色茶圈"， 茶湯表面有一層宛如"油膜"的物質。
澳門茶雲澗文創工作室 TEA1553