炸醬麵制法簡單， 味道很是吸引人， 另外， 炸醬麵在製作方法上是有不同的做法的， 在四川的炸醬麵是老成都人都是非常喜歡的， 來一碗乾炸再配方一個煎蛋是很多喜歡麵條的朋友的喜愛， 甚至是有些人去吃麵條。
老闆都已經吃到， 直接不用問就是說還是老樣子哇？這也是一種美食的情懷和交流。 今天小編就是分享一下這美味的四川風味的炸醬麵
韭菜葉子手工麵條250克
豬肥瘦肉200克、芽菜25克、豬油25克 、醬油50克鹽5克、紅油辣椒、25克味精15克、蔥花50克、料酒15克、甜醬20克、醋15克、豆瓣醬30克
具體的製作方法：
首先是製作面臊子， 將豬肉宰成碎米粒狀， 用中火將豬油燒至六成熱， 下肉炒散籽， 放入豆瓣醬炒熟炒香， 再加入紹油、甜醬、鹽和醬油適量。
第二步是定碗調味。 將醬油、味精、紅油辣椒、芽菜、蔥花、醋均分於十個碗內， 每碗加鮮肉湯少許即可。
最後一步就是煮面。 水沸以後方可下面煮， 熟後撈出， 分盛於10個已定底味的碗中， 最後將面臊灑在麵條上即成。
對於這種炸醬麵也有喜歡放豆瓣醬的，