蠔油西蘭花
材料：西蘭花300克 小米椒1個
做法
1西蘭花用洗米水侵泡30分鐘；洗淨後撕小朵
2用滾水灼燙2-3分鐘後撈出；鍋裡熱油， 爆香蒜蓉
3倒入蠔油、雞粉、水、澱粉煮開；澆在西蘭花上， 撒上小米椒做點綴即可
4成品
鮮蝦瘦肉粥
材料：大米1杯、鮮蝦5個、瘦肉200g， 食用油少許、鹽3g、雞粉1勺、香蔥1根、清水適量
做法
1準備好所需的食材
2瘦肉剁碎， 加入食用油、鹽、雞粉等拌均勻調好味
3大米洗過水後倒入鍋中，
4待大米煮至粘稠狀態時， 加入清理乾淨的鮮蝦
5煮開鍋後， 加入調好味的瘦肉， 快速用筷子攪動幾下關火， 撒上香蔥末即可
香椿炒雞蛋
材料：雞蛋 3個、香椿1小把， 料酒1勺、油適量、枸杞幾顆、鹽適量
做法
1、準備好原材料；
2、雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和1勺料酒， 將雞蛋打散備用；
3、燒鍋開水， 加入點鹽和油， 將香椿放入裡面焯水；
4、香椿變色後撈出切成小粒備用；
5、將香椿末放入雞蛋中打散 ；
6、熱鍋涼油， 倒入香椿雞蛋液放入鍋中；
7、煎至定型後用筷子劃成小塊盛入盤中， 表面撒上枸杞。
8、端上桌了。
脆皮豆腐小方
北豆腐250克 雞蛋1個
調料
玉米澱粉適量 葵花籽油適量 蔥少許 薑少許 料酒1湯匙 生抽1勺 麵包糠適量
做法步驟
1準備好所有食材
2老豆腐洗淨切大塊
3加食鹽、料酒， 蔥薑和少許生抽輕輕拌勻醃制一會兒入味
4取一塊豆腐放入玉米澱粉中滾一圈
5放入蛋液中再滾一圈
6最後均勻裹上一圈麵包糠
7依次包完好輕輕放入7成熱的油鍋中
8中小火炸制， 一邊炸黃後翻另一面
9直至全部金黃後盛出關火
10裝盤上桌